空气炸锅有什么好处 烤箱和空气炸锅有什么区别

二者都是在内部安装了发热管(材质都是石英管),通电后发热,对食物进行烘烤 。唯一的差别 , 在于它们的密封性不同——空气炸锅的密封性更好一些 。

空气炸锅有什么好处 烤箱和空气炸锅有什么区别

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两种厨电,使用起来有什么区别呢?家里已经有烤箱了,还有必要再买一个空气炸锅吗?我家空气炸锅和烤箱各有两台,深度使用两年多 , 今天来说一说感受 。
「口感」烤箱进可攻退可守
【空气炸锅有什么好处 烤箱和空气炸锅有什么区别】「进可攻」:很多人买空气炸锅,都是为了它“不用油”就能做出“油炸效果” 。
其实烤箱也行——空气炸锅不过是用烘烤代替了油炸 , 烤箱只要设定到合适的温度、合适的时间,就能实现 。
空气炸锅有什么好处 烤箱和空气炸锅有什么区别

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「退可守」:空气炸锅的食谱相对单调,这和它内部的风扇有关 。
空气炸锅虽然和烤箱一样安装了加热管,但空气炸锅的加热管功率比较?。?发热量不够 。它烹饪食物 , 依靠的是内部高温暖风快速循环(所以密封性比较好) 。
为了让高温循环起来,空气炸锅在内部安装了风扇 。所以空气炸锅做出来的食物,是比较干的 。有些食物干一点也无所谓,比如薯条、红薯 , 越干越脆、越干越甜 。
空气炸锅有什么好处 烤箱和空气炸锅有什么区别

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但有些食物就不行了 , 比如肉类(特别是切得比较薄的肉片) , 干燥以后就会变得很硬、很柴;比如蔬菜类,烹饪后就变成菜干了,一咬嘎嘣脆的那种 。
烤箱烹饪的感觉,让我用一个词来形容就是“柔和” 。时间久了也会把食物烤干,但不会那么快 。比如肉类,会先烤到滋滋冒油 , 过火以后才会发干 。
「便利性」空气炸锅更胜一筹
那位说了:你快告诉我烤箱设定多少度、多长时间 , 能做出像空气炸锅一样的油炸效果 。
空气炸锅有什么好处 烤箱和空气炸锅有什么区别

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对不起,我也不知道——不同功率、不同容量的烤箱,所需要设定的时间和温度不同 。所以没有一个通用的食谱,只能自己去摸索 。
空气炸锅就不一样了,它内部甚至直接做好了预定菜单 。只需一键,就能做到最佳的油炸效果 。
不仅如此 , 空气炸锅的烹饪速度还很快 。
烤箱因为内部空间太大了,所以每次使用前都需要预热 。少则十分钟,多则半小时 。
空气炸锅有什么好处 烤箱和空气炸锅有什么区别

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空气炸锅一来容量小,二来里面有风扇助力 , 所以加热速度是很快的 。
有些食物 , 比如蛋挞、披萨等面类,用烤箱和空气炸锅做出来的口感一样 。这个时候 , 我往往会更倾向于使用空气炸锅 。
空气炸锅有什么好处 烤箱和空气炸锅有什么区别

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「卖哪个」分两种情况
「如果你已经有了烤箱」这时候你购买空气炸锅的必要性就很小了 。
除非你是个烘焙爱好者 , 一个烤箱已经无法满足你了 , 可以再买一个空气炸锅作为补充 。亦或者你家的烤箱太大了,经常使用却经常占不满,也可以买一个空气炸锅 。
但是!如果你家的烤箱常年闲置,劝你尽早放弃空气炸锅吧!

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