你是不是总有一种疑问 , “钟爱清蒸口味,但不知从何下手?”“对海鲜的处理总是做不好?”别担心,今天一起跟随大厨,学习如何制作清蒸东星斑 。让你轻松掌握这道海鲜珍品的美味做法!
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1.准备食材东星斑、葱、姜、蒜、红椒、料酒、生抽、盐、鸡精、植物油 。
2. 食材处理① 将东星斑去鳞、去内脏、去鳃 , 用清水冲洗干净 。
② 用刀将鱼身从腹部向背部均匀地划几刀,撒上少许盐和料酒,腌制10分钟 。
【清蒸东星斑的做法 清蒸东星斑怎么做好吃】③ 葱、姜、蒜、红椒洗净,切成细丝备用 。
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3.烹饪步骤① 在蒸锅中放入水 , 烧开后放入腌制好的东星斑,盖上锅盖,大火蒸8分钟 。
② 取出蒸好的东星斑,倒掉蒸鱼汁 。
③ 在鱼身上均匀地撒上葱、姜、蒜、红椒丝,再浇上适量的热油,即可享用了 。
4.大厨秘籍① 在鱼身划几刀可以更好地入味 。
② 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度进行调整,一般500克左右的鱼蒸8分钟即可 。
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清蒸东星斑做法简单,口感鲜美 , 是你家宴、聚餐时的一道亮眼佳肴 。快来跟随五星级大厨,一起烹饪升级吧!
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