今天是周末 , 早上起来天气也是挺好的,也没有炎热的太阳,又有了想出去走一走的想法,
早上没有出去买菜,临近中午就煮了一锅粥 , 就是想简单一些,生活有时就是这种想法 , 不必去太在意那些时刻都是美食 。
因为家常厨房就是自己随心所欲的烹饪场所,所以不用像大厨一样需要准备的东西太多 。只要家里有的食材,都可以给自己做小菜一碟 , 不用有太多的厨艺技巧,简单下锅一炒,同样也是下饭的好菜 。
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今天我分享的这碟小菜,做法非常的简单,就算是小白也可以看了就会做 , 除非你就是个大懒虫不学无术之人 。
所需要的食材:虾米1碗、韭菜1小把、蒜米1粒、适量盐、蒸鱼豉汁 。
首先把虾米用清水浸泡洗干净,韭菜切段、蒜米切片备用 。但是要注意一点,如果虾米是买新鲜的回来 , 就必须用沸水焯过水去掉虾米的那点腥味 。
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焯水的小虾米
第二步,起锅烧油,下蒜爆香后调中小火,再放入虾米翻炒 , 要加一小勺水 , 炒虾时动作要快,过熟变老就不好吃,再一个就不能大火炒很容易炒焦 。
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韭菜
第三步,接着放入韭菜翻炒两下,加入适量盐和蒸鱼豉汁拌匀即可出锅上桌 , 韭菜不能炒太久,否则营养会流失 , 口感也会变味 。这样一碟小菜虾米炒韭菜就出锅了,非常简单快速的炒菜,在家里5分钟不到就可以出锅,应该是速度最快的懒人快手菜 。
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虾米炒韭菜
总的来说 , 这个小菜应该是这段时间最适合吃的一份小菜 , 五月份正是小虾米盛产的时节 。这段时间的韭菜茎如白玉,叶似翡翠,非常的鲜嫩 。绯红的小虾米配上翠绿的韭菜红绿相间,鲜上加鲜简直是绝配,吃起来既美味开胃又补钙 。无论是喝小酒还是配米饭都超赞 , 口感脆嫩还散发着阵阵的独特芳香 。
如果这个季节我们不吃这道小菜,简直有点可惜了 。有时间买点虾米储藏在冰箱,特别是在中午忙的时候,回来简单炒几分钟就可以吃,是最简单不过的了,如果你也喜欢的话,你也试一试吧!
【虾米炒韭菜的家常做法 虾米和韭菜怎么炒好吃】今天出去回来得太晚了,所以发文时间也很晚,我也很着急,因为这个时间段粉丝们都在等着每天的精彩内容 。在这里祝大家都能开开心心的过好每一天!
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