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回答高粱不是小麦 。高粱是谷物粮食，脱壳后是高梁米，它是我国传统的五谷之一 。高粱是一年生草本，秆粗 ， 直立，高3-5米 ， 横径2-5cm，基节有支撑根 。叶鞘无毛或略粉状 ， 叶舌硬脑膜，先端圆形，边缘有纤毛 。穗疏松，主轴外露，长15-45cm，宽4-10cm，总梗直立或微弯曲 。主轴有纵棱，疏生短柔毛，分枝为3-7，轮生，粗糙或有细毛，基部浓密 。
一、高粱是小麦吗
1、高粱不是小麦 。高粱是一种谷物粮食，脱壳后就是高梁米，是我国传统的五谷之一 。高粱有红、白两种，红色一般被称为酒高粱 ， 主要用于酿酒，白色主要是用于食用，性温味甘涩 ， 按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱 。
2、高粱属于一年生草本，秆比较粗，直立，高3-5米 ， 横径2-5cm，基节上有支撑根 。叶鞘没有毛或略呈粉状，叶舌为硬脑膜，先端呈圆形，边缘具有纤毛 。叶片呈线形至线状披针形，长40-70cm，宽3-8cm ， 先端渐尖，基部圆形或略呈耳状，表面深绿色，背面淡绿色或白色粉末 。
3、穗比较疏松，主轴外露，长15-45cm，宽4-10cm，总梗呈直立或微弯曲 。主轴有纵棱，疏生短柔毛，分枝为3-7，轮生，粗糙或有细毛 ， 基部浓密；每个总状花序有3-6节，节间比较粗糙或略扁平；无柄小穗倒卵形或倒卵状椭圆形，长4.5-6毫米，宽3.5-4.5毫米 ， 基部纯，有胡须 。
二、高粱可以用来做什么
1、高粱面食
（1）高粱面也被称为窝窝头，它的颜色发黄，口感比较粗糙，很多人不太喜欢吃 。
（2）但是粗粮对人体的健康很有帮助，所以它正在被越来越多的人重视 。
（3）近两年高粱的种植面积=越来越大，它主要是用来作为面食被人类食用 。
（4）除了可以做成馒头，高粱面还能做成面条，做成杂粮煎饼 。
2、高粱点心
（1）高粱除了作为面食之外，也可以做一些点心，比如锅巴，毛耳朵等 。
【高粱是小麦吗，可以用来做什么 高粱是大麦还是小麦】（2）高粱通过特殊的加工处理 ， 可以做成点心 ， 也受到很多人喜欢 。
3、酿酒
（1）高粱除了食用之外，还有一个非常大的用途就是进行酿酒，高粱酿出来的美酒也受到很多人喜欢 。
（2）高粱酿酒一定要采用品质好的，高粱酿酒的特点是酒比较香，用大米酿的酒就会比较纯，糯米酿的酒比较顺滑 ， 而稻谷酒的口感则偏辣 。
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