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浸泡30分钟左右
米淘洗干净后，可以放在冷水中浸泡30分钟左右 ， 可以让米粒充分吸收水分，更容易均匀受热，使煮出来的米饭颗粒更饱满、口感更细腻 。
选用开水 ， 把控水量
煮饭时，不仅要把控用水量，还得考虑水温 。首先，用开水煮饭可以缩短煮饭时间 ， 以减少维生素等营养物质因长时间高温加热而被破坏 。其次，米和水的比例控制在1:1.2左右，一般水量超出大米有食指的第一个关节就可以 。
焖一会，好口感，更健康
米饭煮好后最好焖上10分钟左右 ， 更为松软，吃起来口感更好，也更适宜肠胃不好的人群 。
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下次买米、煮饭
【煮饭怎么煮才好吃 煮饭用热水还是冷水】把这些技巧用起来吧！
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