【酒店厨师可乐鸡翅的做法步骤 厨师怎么做可乐鸡翅】
文章插图
1、食材准备：鸡翅、胡萝卜、土豆、玉米、可乐、姜、葱、料酒、生抽、老抽 。
2、所有材料清洗干净，姜切片，葱花不用切直接用葱叶绑一圈就好 ， 胡萝卜、土豆、玉米均切成均匀大块装盘备用，锅中烧适量清水，冷水下入葱、姜 ， 一勺料酒；
3、冷水下入鸡翅，水烧开后，中火煮3分钟 ， 捞出鸡翅沥干水分备用；
4、锅中烧油，丢掉之前一起焯水的姜片，油热下入焯过水的鸡翅，小火慢慢煎，一面金黄后翻动再煎另一面 ， 煎至鸡翅两面金黄；
5、然后放入切好的胡萝卜、土豆、玉米，倒入一小瓶可乐和一小半碗清水，加入适量盐、一小勺生抽、老抽上色 ， 盖上锅盖，中小火煮20分钟；
6、20分钟后，转大火收汁，最后撒上一些葱花，出锅了 。
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