很高兴回答你的提问
我沒有出过远门 。对全国各地的面闻所未闻 。何敢品头论足 。但题主的好意难却 。只能班门弄斧了 。据我所知 。全国之面看西北 。西北之面看陕西 。（个人看法恳请赐教）所以引领西北的陕西面足以让国人感到自豪 。作为一个农村人 。要说情有独钟的话 。我还是顷向于家乡的纯手工“雀qiao舌面\" 。现在吃过农村雀舌面的人可能不多了 。雀舌面已频临失传的地步 。其一 。现在的年轻人根本没有耐心为了一顿面饭而花费大半天时间；其二 。现在卖的机器加工雀舌面 。根本就不能和手擀雀舌面相提并论 。
我吃过的雀舌面还是奶奶做的 。因为那是大集体年代 。妈妈每天要干集体农活 。根本没有时间干这细活 。奶奶年龄大了只能在家里做饭 。那时农家白面很少 。相对说莜麦面 。豆面比较多 。因为当时城市里人还不知道吃杂粮面对身体有多大好处 。我记得奶奶每天起床很早 。每天首先要把莜麦面先用水泡在面盆子里后 。再干其它家务活儿 。当时没有磨面机 。全靠人力石磨磨面 。老石磨磨岀的莜麦面很粗 。不用水先泡的话 。连揉搓都不容易 。别说擀面了 。用现在的时间来说 。就是九点左右奶奶就开始擀面 。先在泡好的莜麦面里倒些豆面 。累人的揉搓就开始了 。一直揉到面有了筋度就用擀面杖 。擀面也是一个细活儿 。慢慢上擀 。慢慢松卷 。反反复夏 。奶奶擀的豆面皮只有两张百元面纱重叠的厚度 。最后就是切面 。切面也有技术姓 。首先把擀开的大面皮对折几次 。再一手压住面 。一手拿菜刀均勻地切 。奶奶的刀工很好 。切好的面皮还真和雀舌头大小丶形状丶薄厚下分上下 。然后切上细细的洋芋条条 。饭熟后再加上早己用葱花 。清油烧好的浆水 。开吃时和上韭菜咸菜 。味道真是鲜美极了！
其他观点：
谢谢邀请：我喜欢吃北味道的炸酱面 。从小在农村 。特别农忙搳麦子 。工作量大 。又辛苦加上天气特别热 。收工回家 。吃妈妈亲手做的炸酱面 。有劲道 。有味道 。口感爽滑 。吃了还想吃！对恢复体力 。增加力量有助！麦收时基本上 。家家户户做“炸酱面”！
其他观点：
你好 。很高兴回答你的问题 。
针对“你喜欢吃什么面”这个问题 。我的回答如下：
1 。全国各地吃面的朋友也不少 。好多地方有吃面的习惯 。比如四川担担面 。陕西臊子面 。山西刀削面 。兰州拉面 。北京炸酱面 。河南烩面等等 。还有很多的面食就不一一列举了 。
2 。不过本人作为一个河南人来说最喜欢吃的就是河南的烩面了 。羊骨熬汤 。配上几片羊肉 。木耳 。枸杞 。粉条 。撒上香菜 。面片劲道 。羊汤浓郁 。吃起来非常美味 。欢迎大家来河南品尝 。
以上是我的回答。仅供参考 。谢谢你的邀请 。
【让你最难忘的面是什么面？】
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