白切鸡的正确煮法 煮白切鸡是冷水下锅还是热水( 二 )

3、鸡下入锅开始,一定不能开火,是关火的状态,直至把鸡浸熟,3斤的鸡浸泡30分钟即是刚刚熟,骨边还带有血丝的状态,这样浸出来的鸡才是真正的皮脆肉嫩 。

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