作为一个美食达人，每天都在分享各种美食的做法，除了做一些家常菜、面食之外 ， 我还经常会做一些烘焙食品 。有一些粉丝朋友私信我，说想买一台烤箱，但又怕用不了几次就会闲置，问我是否有必要入手一台烤箱 。相信这个问题，也同样困扰了很多人 。那么，烤箱有必要买吗？
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我认为，作为一个合格的家庭主妇和美食爱好者 ， 入手一台品牌的多功能蒸烤箱是很有必要的！一台多功能的蒸烤箱，不仅可以烤肉类食品，可以做烘焙食品，还可以蒸馒头、蒸菜、蒸鱼、蒸虾、蒸螃蟹、蒸鸡蛋糕等等 。今天，厨娘就用蒸烤箱和大家分享6种美食的做法！
第一种：戚风蛋糕 。
准备食材：低筋面粉95克、鸡蛋6个、玉米油70克、白糖60克、牛奶60克、柠檬1个 。
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1.取两个无水无油的盆，将鸡蛋蛋清和蛋黄分离 ， 分别打入两个盆中 。将70克玉米油，加热到70度左右，倒入盆中，筛入95克低筋面粉 ， 翻拌至没有干的面粉颗粒 。加入6个蛋黄，加入60克纯牛奶，再次翻拌均匀 。
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2.在蛋清的盆内，滴几滴柠檬汁去腥 ， 用打蛋器低速打发至蛋清冒大泡，加入20克白糖，打至泡沫变细腻 ， 再加入20克白糖，打发至蛋清出现纹路，加入最后的20克白糖 。
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3.将蛋清打发至奶油状 ， 提起打蛋器，蛋清不会倒流后 。将三分之一蛋清，加入到蛋黄碗内，刀切式翻拌均匀 。将翻拌均匀的蛋黄，倒入装有蛋清的盆内，再次翻拌均匀 。
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4.蛋糕模具内刷一层油，将蛋糊倒入模具内，震动几下，将气泡震出 。蒸烤箱调140度，上下火，预热5分钟，将模具放入烤盘中 ， 放在蒸烤箱的中层，调140度，上下火，烤70分钟 。
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5.烤好后，将模具取出，趁热拎着吸油纸把蛋糕取出，放在烤架上，有利于底部散热，这样蛋糕不会回缩 。
第二种：红糖枣糕 。
准备食材：大枣80克、红糖120克、低粉150克、鸡蛋5个、牛奶60克、玉米油80克、盐1克、小苏打2克、泡打粉3克 。
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1.取80克大枣，清洗干净后，晾干水分 ， 先切成枣丝，再切成小粒，倒入锅内，加入60克纯牛奶小火炒，炒至牛奶完全被吸收后，关火 ， 放凉备用 。
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2.取一个无水无油的盆 ， 打入5个鸡蛋，滴两滴柠檬汁去腥，加入120克红糖，用打蛋器将鸡蛋打发至原来的三倍大，然后 ， 加入放凉的大枣粒，画Z字型，翻拌均匀 。
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