蚕豆糕家常做法 蚕豆糕


蚕豆糕家常做法 蚕豆糕

文章插图
【蚕豆糕家常做法 蚕豆糕】1、用料:去皮新鲜蚕豆250g,麦芽糖45g,冰糖粉70g,玉米油60g,薄荷适量,清水适量 。
2、新鲜蚕豆去皮,用清水浸泡几个钟头 。
3、薄荷加水烧成浓汤 。
4、蚕豆沥水,加入薄荷水,开水上锅蒸25min,焖5min 。
5、加玉米油、冰糖粉在蚕豆沙里拌匀捣烂,放到料理机里打成泥 。
6、中小火翻炒,加入麦芽糖,炒到干松的状态,手捏上去不粘手就好 。每份35g,用50g的模子压,做了12个 。

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