牢记这5点买猪肉怎么挑选新鲜 _经验知识

最近经常买菜的人会发现，猪肉价格正在跳跃式的往上涨，经常看新闻的朋友一定都知道，非洲猪瘟事件发生后，饲养者减少了养猪的数量，导致生猪的供给量不足，价格自然就上涨了。那么我们该如何挑选到新鲜无害的猪肉呢？今天就让阿纯来教您吧！

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第一：捏一下猪瘦肉看看是不是有点黏手、油腻，没有血水或者血块。油性大，水分少的是好肉！说明油已经长进肌肉里了，肉会更香。
而如果捏一捏，流出很多血水或者血块的，这样的猪肉，阿纯就建议大家不要买。

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第二：用手压一下肉通过弹性的手感来判断其新鲜度和健康状况。良好的弹性说明是优质的肉。新鲜的猪肉具有坚实而有弹性的质感，用手指按压凹陷后可立即恢复。而不好的猪肉一般弹性较差，手指压后凹陷恢复缓慢。

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第三：触摸猪皮用手摸一下猪皮，因为它上面有很多密集的毛囊，有时候看不清。好的猪肉猪皮是乳白色的，表面光滑，没有毛。如果猪皮表面有红斑或丘疹，那就不要买了。

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第四：看脂肪，也就是看肥肉这个脂肪一定要是乳白色的，还要没有出血点。如果有出血点，就说明它放血不完全，一方面这个肉吃起来会腥，另一方面，血液是一个很好的培养基，细菌微生物会成倍繁殖，保质期很短。

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第五：看肉色特别鲜红的肉色并不意味着新鲜，很有可能是含有色素。新鲜猪肉的颜色应该是浅红色或淡粉色。另外，同一块猪肉，不同部位的颜色是不同的，运动量大的部位，颜色深，运动量小颜色浅，如果是同样的颜色，就很可能是添加了其他别的东西，阿纯建议大家不要买！
【牢记这5点买猪肉怎么挑选新鲜】这几招您学到了吗？