竹笋是春天的象征性食物 。许多人喜欢吃东西 。但是不知道怎么做好 。以下面的方法为例 。具体做法如下：
配料：竹笋、五花肉、食用油、冰糖、葱花、姜片、八角、桂皮、花椒、料酒、盐、酱油 。
步骤：
【?新鲜竹笋怎么做好吃又简单】1.先把五花肉带皮洗干净 。切成2厘米见方的小块 。将竹笋去壳 ， 切成滚刀片 。
2.然后将竹笋和五花肉分别焯一下 。焯水后取出备用 。
3.之后 ， 锅就热了 。倒点油 。油热后 。放冰糖 。炸糖色 。当糖泡出现并变色时 。倒入焯水的五花肉翻炒 。加入葱花、姜、八角、桂皮、花椒翻炒片刻 。加入料酒和酱油继续翻炒一会儿 。
4.最后加入竹笋 。加入盖满五花肉的开水 。将会议用大火煮开 ， 小火炖1小时 。加盐 。最后大火收汁即可 。
需要注意的事项
1.竹笋要用开水烫5到10分钟 。这样既能在高温下分解大部分草酸 ， 又能减少弊端 。还能使菜肴没有涩味 。味道更鲜美 。
2.炒五花肉的时候 。你可以用小火从肉中榨出一些油来 。红烧肉一点也不油腻 。
3.最后加水的时候 。一定要加开水 。这样红烧肉会更有弹性 。
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