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1、适宜的容器
【如何收蜂蜜不至于损失蜜蜂? 怎么学会快速收蜂蜜】蜂蜜是弱酸性液体，应采用非金属容器 ， 如用木桶或缸存放 。容器要清洁卫生，彻底洗净擦干，不带异味 。贮蜜不能过满，特别是在运输时要留出25％～30％的空档，以防蜜汁发酵外溢或受热振荡时胀破容器，造成损失 。蜂蜜要放在干燥、清洁、通风和无异味的室内，室温保持5～10℃ 。
2、分品种贮藏
蜂蜜种类不一，如紫云英蜜、油菜花蜜、柑桔花蜜、枇杷花蜜、枣花蜜等 。每种蜜有各自的特色和风味 ， 适合各种消费者的需要 。因此要分品种贮藏，以保持特色，防止混杂 。
3、保持洁净
洁净的办法是将蜂蜜放在较高的大桶内，静置于温度较高、干燥的室内沉淀 。沉淀时间视温度而定，一般20℃时需3天，35℃时只需10小时，这时比重大的杂物下沉，纯净的蜜浮在上层，可将纯净蜜捞出另贮 。
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