文章插图
1、工具/原料:刀、保鲜膜、毛巾、烤线 。
2、取出我们准备好的牛排,把包装纸去掉 。
3、切除筋膜时 , 用手拉住筋膜,刀子沾水后贴着牛肉把它切除 。
4、切除肉筋时,手掌轻轻贴在肉筋面上,刀以45度往下切 。
5、取出一张保鲜膜,平铺在案板上,把切好的牛肉放在保鲜膜上 。
6、把其中一头保鲜膜覆盖在牛肉上,拉紧它 。
7、用力往下卷好保鲜膜 。
8、卷保鲜膜的时候我们要用力的按压牛肉,让它卷的更实 。
9、按照同样的步骤把保鲜膜卷完 。
10、把两边多余的保鲜膜拧紧然后用烤线绑紧 。
【圆形牛排怎么切 怎么切出圆牛排的方法】11、最后把我们消了毒的毛巾裹在卷好牛肉上,放在冰箱中过夜 。
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