炖牛蹄放什么调料


炖牛蹄放什么调料

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【炖牛蹄放什么调料】1.炖牛蹄子需要调料有:牛蹄子1只、香菇9朵、腐竹50克、黄酒2大匙、老抽1小匙、生抽2大匙、蚝油1大匙、盐少许 。
2.制作步骤如下:香菇彻底冲净,用温水泡发,香菇水留用 。
3.腐竹用热水泡软后切成段儿,牛蹄子洗净切块,擦干水分,葱姜蒜切片 。
4.锅入少许油,爆香葱姜蒜 。
5.倒入牛蹄翻炒至微微上色 。
6.调入黄酒、老抽、生抽和蚝油,炒匀 。
7.倒入香菇和泡香菇的水至刚好没过材料,如果香菇水不够就再倒清水 。
8.将材料移入砂锅,水开后小火炖15分钟 。
9.第三倒入腐竹,将腐竹炖至入味即可 。

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