虾米炒饭做法窍门 虾米炒饭做法


虾米炒饭做法窍门 虾米炒饭做法

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1、材料:饭(冰箱取出后处于室温)2碗,鸡蛋2颗,虾米1/2碗,小洋葱(切?。?/2颗,酱油1/3碗,油少许 , 胡椒粉少许
【虾米炒饭做法窍门 虾米炒饭做法】2、做法:
(1)虾米用水洗净 , 沥干待用 。
(2)洋葱用热油爆香,颜色稍微转黄的时候,加虾米炒香 。
(3)把饭倒入,加上酱油拌炒 。待饭全上色后,把饭推到锅的一边 , 把火转小 。
(4)把鸡蛋打在锅的另外一边,加适量的酱油和胡椒粉调味 , 再用锅铲稍微把蛋白和蛋黄打散 。
(5)待蛋液呈半熟状态的时候,把炒过的饭覆盖在蛋上,转中火 继续拌炒 。这样一来既可以让饭粒吸收蛋液的香气 , 也可以看见一小片一小片的鸡蛋 。
(6)把饭和蛋炒均即可上桌 。

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