文章插图
1、材料:排骨一条，扁豆适量，姜适量，蒜适量，大料适量，花椒适量 ， 盐适量，酱油适量，鸡精少许
2、排骨用清水洗净沥去水份，扁豆撕去老筋掰成段，洗净控水 。
【扁豆炖排骨煲 扁豆炖排骨的功效】3、炒锅倒油，油热后下姜、蒜、花椒、大料煸出香味 。
4、倒入排骨，中火翻炒 。
5、炒出排骨中的水分，至排骨表面带有焦黄为止 。
6、倒入扁豆继续煸炒至扁豆表面变色 。
7、加入清水、酱油，水要没过扁豆和排骨 。
8、大火烧开 ， 放入适量的盐、少许鸡精 。
9、转小火慢炖约30~40分钟 ， 这样就可以出锅了 。
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