粉葛搭配什么食材煲汤比较好？( 二 ) _经验知识

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当然。平时或者逢年过节也可以喝粉葛汤。因为粉葛的价值摆在那里。特别是糖尿病人。糖尿病人不仅靠药物治疗。在饮食上也有很大的要求。可以常煲粉葛汤来喝。能辅助治疗。起食疗作用。
但是。由于粉葛属根茎类。含有很多的膳食纤维。多吃难消化。本身是凉性的。所以胃寒者、肠胃功能差者要少吃。以免引起消化不良。

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粉葛不管跟什么一起煲汤。都是非常好喝的。毕竟一道靓汤取决的是原材料。粉葛本身就是煲汤的上品。不管跟什么搭配。都非常好喝。但是如果说正宗的话。我想应该是广东的粉葛汤最好喝了。

其他观点：
粉葛搭配什么食材煲汤比较好？做法简单。清香滋润去燥。人人爱喝
首先我们来认识一下什么是粉葛。粉葛是豆科葛属植物。可以说粉葛浑身都是宝。其肥大的肉质营养独特、是可以食用的绿色食品。其根含有黄酮类及皂苷等成分。中医里叫葛根可入药。
粉葛的淀粉含量在40%有以上。还有大量人体所需的微量元素。用粉葛来煲汤是最营养美味的食材。我们常用粉葛来和猪脚、排骨、大骨、鱼和薏米等来搭配煲汤。可谓是汤鲜味美。口感粉糯。久吃不厌。老少皆宜的营养美味汤。下面我们就一起来看看粉葛和什么食材搭配煲汤比较好。

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粉葛和葛根有什么区别？
其实粉葛就是葛根。只不过叫法不同而已。.葛根富含淀粉、蛋白质、铁和钙等多种矿物质。对人体非常有益。葛根性凉、味甘微辛。所以不建议孕妇和血糖偏低的人不能食用。

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粉葛煲鲮鱼汤
1、所需的材料有粉葛500克、鲮鱼1条约300克、赤小豆15克、薏仁米15克、红枣3个、生姜1快拍散、盐、油。
2、粉葛清洗干净后去皮切块或片都可以。赤小豆需提前泡水1-2个小时。
3、鲮鱼去鳞、鳃、内脏、黑膜后冲洗干净。然后水分控干。
4、热锅冷油。油温6成热把鲮鱼放入锅内煎至两面金黄色即可起锅。
5、砂锅放进煎好的鱼、切好的粉葛、泡好水的赤小豆、姜片、薏仁米、红枣和足够量的水。如果想白色的汤就要加开水。如果不想白色的汤体那就加冷水即可。
5、大火把水烧开后改小火煲上1个半小时后加盐调味即可。

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粉葛猪骨汤
1、所需的材料有猪骨头500克、粉葛500克、胡萝卜1个、生姜1块拍散、红枣5个去核、盐、醋、花生油。
2、粉葛去皮切后滚刀块。胡萝卜去皮后切滚刀块。
3、先把猪骨头进行焯水处理。冷水下锅。水沸腾后即可捞起。不过我不建议焯水。因为那样会损失很多营养元素。不焯水的话可以改用清水浸泡的方法。大概泡上半个小时左右。在泡水的过程中换水2-3次。这样一样可以达到去除血水的目的。
4、把猪
5、把猪骨、胡萝卜、生姜、红枣和粉葛一起放入砂锅内。一次性加入足够量的水。再滴上几点花生油和几滴醋。加醋可以让骨头里的钙更容易溢出。让汤更营养。
6、大火把水烧开后改小火再煲上1个半小时后加盐调味即可。

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粉葛猪肉汤
1、所需的材料有粉葛250克、猪肉250克、盐适量、鸡精少许、胡椒粉少许、花生油少量、葱花。
2、粉葛去皮后清洗干净切薄片。猪肉洗干净后切片。
3、肉片要先腌制一下。加入少量的盐入底味。少许的鸡精调味、少量的花生油增加油性。搅拌均匀后加入1大勺淀粉后搅拌均匀备用。
4、起锅下少量的油。油温4成热下粉葛片。加入少量的盐翻炒1分钟左右加水进去。大火把水烧开后继续煮3分钟左右。然后把腌制好的肉片加进去。大概1分钟左右尝下盐味够不够。不够就补盐。加点白胡椒粉和鸡精。撒上葱花就可以起锅了。