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1、将肉及菜洗净备用 。
2、肉切丁或小片,用生抽和料酒腌制一会 。
3、将菜切丝或小片,水粉条切段 。
4、调料切末 。
5、上锅加少许油,6成热时放入整粒花椒炸香捞出,大火,牛肉和姜下锅爆炒,变色后捞出备用 。此时上锅烧水烧开 。
6、炒锅上油加热 , 放入菜翻炒,加盐少许,黄豆酱油少许,炒至8成熟时,加入牛肉,葱姜蒜,草果粉 , 胡椒粉翻炒至熟 。
【青海的炒面片怎么做窍门 青海炒面片的家常做法】7、将面片捞入炒锅,加面汤适量,同时加入水粉条翻炒,待入味后,加蒜末,鸡精,味精和香醋各少许反复炒匀即可食用 。
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