【为什么黄瓜是绿色的却叫黄瓜】
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黄瓜有一个典故 ， 刚开始叫胡瓜 ， 是西汉时期张骞出使西域带回中原的 ， 后来避讳“胡”字 ， 改名黄瓜 。黄瓜成熟时是黄色的 ， 但口感较差 ， 未成熟时是绿色的 ， 口感清脆可口 ， 时间久了人们就以为黄瓜只是绿色的 。
为什么黄瓜是绿色的却叫黄瓜黄瓜皮富含营养素 ， 生吃最能保留营养 。黄瓜食用前应该先用盐水浸泡15～20分钟再洗净 ， 去除农药残留 。
用盐水泡时要保持黄瓜的完整 ， 避免营养素在泡的过程中流失 。
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