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酱油炒饭是最常见的一道主食 ， 主要用到的就是米饭和酱油 ， 另外可以根据个人情况加一些鸡蛋啊肉啊从化之类的 。才记起来还是很美味的 。酱油我们都知道有很多种类的 ， 常见的就是生抽、老抽 ， 另外还有加了别的原料的酱油 ， 比如黄豆酱油 ， 那么炒饭用哪种酱油比较好呢？
酱油炒饭放哪种酱油 酱油炒饭一般放生抽 。
生抽主要起到的作用是调味 ， 另外颜色也比较淡 ， 做出来的炒饭不会因为生抽而丧失它本来的价值 ， 生抽主要是以优质的黄豆和面粉经发酵而成 ， 所以含有的营养物质也很丰富 。而且生抽炒出来的饭色泽淡雅醇香 ， 酱香浓郁 ， 味道鲜美 ， 符合大多数人的口感需求 。如果想要颜色再深一点 ， 可以加点老抽上色 。
酱油炒饭放多少酱油
【酱油炒饭放哪种酱油】酱油根据个人口味和饭量酌情添加即可 ， 一般也不用放很多 。
如果酱油放得多 ， 那么盐就要少放一点 ， 不然会很咸 ， 因为酱油本身就有咸味 。如果只是为了调色的话 ， 可以少放一些 ， 一般酱油的用量都不会超过一锅铲 。
酱油炒饭什么时候放酱油 将米饭在锅中炒散之后就可以放入酱油了 。如果在后期添加酱油 ， 不仅不会很香 ， 而且还会有酱油味 ， 会影响食欲！米饭最好是隔夜饭 ， 新鲜饭的水分很多 ， 反而容易粘在一起 ， 而且容易粘锅 。
应该注意的是 ， 酱油最好沿着锅 ， 转圈的方式落入锅中 ， 这样可以将其断生 ， 使香气更好 。放入酱油后 ， 将米饭翻炒 ， 最后撒上切碎的葱花 。
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