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【小龙虾放的啤酒需要没过小龙虾吗 煮小龙虾用什么啤酒】小龙虾是生活中很常见的一种美食，尤其是到了夏天的时候，随处都可以看见小龙虾的身影，朋友聚会或者是公司团建，大家都会选择吃小龙虾，那么小龙虾放的啤酒需要没过小龙虾吗，煮小龙虾用什么啤酒，下面小编就给大家介绍看看 。
全文目录：
1、小龙虾放的啤酒需要没过小龙虾吗
2、煮小龙虾放什么啤酒比较好
3、做小龙虾没有啤酒怎么办
4、小龙虾怎么用啤酒煮
小龙虾放的啤酒需要没过小龙虾吗煮小龙虾的啤酒一般都是要淹没小龙虾的 。
做小龙虾会放很多调料，啤酒就是其中最常见的一种调料，很多人都会用啤酒煮小龙虾 。啤酒的选择有很多，基本上用普通的啤酒就可以了 。不过啤酒的用量是有一定讲究的，一次不能放太多，也不能放太少，不然就会影响小龙虾的味道和口感 。一般来讲，3斤小龙虾大概放2罐啤酒或者一大瓶啤酒，也可以少放一些啤酒，加适量的水进去，以没过小龙虾为准 。如果不小心将啤酒放多了的话，酒味就会比较浓，汤汁就会容易有苦味，做出来的小龙虾味道就会变差 。
煮小龙虾放什么啤酒比较好为了去除鱼腥味和细菌，烹饪小龙虾时会倒入啤酒 。其实用普通的啤酒就可以了，生啤和熟皮都可以接受 。酒精会洗去龙虾本身的腥味，去除龙虾的食用菌 。此外，啤酒富含麦芽糖，在小龙虾中加入啤酒可以增加虾的口感，提高龙虾的新鲜度，使其更加鲜美和成熟 。一磅小龙虾通常放在一罐啤酒中 。
做小龙虾没有啤酒怎么办如果做小龙虾的时候没有啤酒了，可以用其他的酒类代替，如：白酒、黄酒等，它们同样含有较多的酒精，也可以起到去腥、提味、杀菌的作用，而且白酒、黄酒的酒精度数比啤酒更好，烹饪出来的小龙虾香味会更加浓郁 。
小龙虾怎么用啤酒煮配料：小龙虾、黄瓜、土豆、洋葱、青椒、香菜、葱、豆沙、食盐、鸡精、蚝油、大蒜、干辣椒、花椒、啤酒
方法：
1.取下小龙虾的头部，去掉虾线（通常市场上会有帮助得到），用清水冲洗几次，然后用小苏打和盐浸泡20分钟，再用牙刷清洗干净 。清洗时，可以用剪刀把虾背剪下来，这样比较好吃 。如果你不喜欢吃虾黄色，你可以用虾的尾巴 。
2.土豆、黄瓜切片，青椒切块，洋葱切片，葱切块（只要葱是白色的），大蒜切片 。土豆可以在水里煮到碎 。
3.往锅里倒热油 。当油开始冒烟时，倒入沥干的小龙虾，然后油炸 。把它煎到小龙虾变红，再煎五分钟 。清除机油 。如果你有更多的油，你可以拿出一些或全部 。再加入没有炒过的油，用小火炒一下 。加入豆沙和干胡椒粉 。炒香后，加入胡椒粉、葱、蚝油，炒至风味充分 。炒2分钟，加入少许蚝油炒匀 。然后倒入一罐500毫升啤酒 。煮10分钟后，依次炒青椒、土豆、洋葱和黄瓜 。青椒切好后，加入盐和鸡精，翻炒均匀，然后出锅 。最后撒上葱，一碟香辣小龙虾就做好了 。
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