西洋菜煲猴头菇——健脾消食止咳化痰

我们的健康是离不开各种营养的支持的，营养从哪里来，从饮食中摄入，所以我们不能挑食，要合理的搭配食物，这样才能保持一个健康的状态哦。你知道西洋菜吗，它可以有促进食欲的作用，还可以健脑益智，来看看这道止咳化痰的西洋菜煲猴头菇的做法吧。

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西洋菜煲猴头菇
原料：西洋菜，猴头菇，胡萝卜，芋艿。
做法：
1、干货猴头菇剪去根蒂，放入凉水中浸泡，泡软后切块。
2、胡萝卜洗干净，切滚刀块。
3、芋艿刮皮，洗干净，切滚刀块。
4、西洋菜去除老的根茎、黄叶，洗干净，切段。
5、把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入不锈钢盘中，加水上笼蒸1小时。
6、1小时后，捞出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜留作它用。
7、起锅，锅中倒入适量的精制油，开大火加热，待油温升至上成左右，倒入芋艿块滑油25秒后倒出，沥干油。
8、取汤锅，放入猴头菇、胡萝卜、步骤7的芋艿块、倒入步骤6的素鲜汤，大火烧开，加入西洋菜，调中小火炖3左右，调味加少许盐、蘑菇精取出即可。

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汤中猴头菇具有养胃健脾、解毒化痰的功效，现代研究认为，猴头菇中多糖能增强人体免疫球蛋白和白细胞，增强人体免疫功能，对防止癌症有益。胡萝卜可健脾消食、行气化滞、明目，还具有降压、降胆固醇、抗恶性肿瘤等作用。用于脾胃虚弱、肝肾不足所引起的腰膝酸软、气短乏力、视力减退、血压高、血脂高，也可作为防癌抗癌的常饮汤水。这样的一款食谱可以有缓解肠胃不适的作用，而且还可以缓解乏力啊或者是免疫力下降的问题，对于保护肠胃健脾胃有好吃，而且还可以有提高体质的作用，而且还可以降压降低胆固醇的哦。