脂肪存在于人体和动物的皮下组织及植物体中 ， 是生物体的组成部分和储能物质 ， 也是人体必需的营养物质 。不少人 ， 特别是爱美的女性 ， 都对脂肪十分抗拒和恐惧 ， 生怕脂肪会破坏自己美好的身材 。但是 ， 脂肪真的都是坏东西吗？
脂肪其实并非洪水猛兽 ， 它能够给人体带来很多益处 ， 没有脂肪 ， 我们就无法生存 。脂肪还能把维生素A、D、E之类的脂溶性维生素运输到身体的各个部位 ， 以便身体吸收利用 。此外 ， 脂肪能够维护皮肤健康 ， 并且对于提高婴幼儿视力以及促进其大脑发育也是必不可少的 。
众所周知 ， 女性想要的丰满**少不了脂肪的维系 ， 如果体内特别是皮下的脂肪不足 ， 可能会引起女性内分泌失调、月经紊乱甚至停经 。
【脂肪到底是好的还是坏的？】当然 ， 对脂肪的摄入和储存都必须有一个度 ， 脂肪摄入过量将产生肥胖 ， 并导致一些慢性病的发生 ， 加大心脑血管疾病和中风的风险；膳食脂肪总量增加 ， 还会增大某些癌症的发生几率 。美国心脏病协会建议 ， 人体每日从脂肪中摄入的热量介于20%-35%之间为宜 ， 过多则不利于身体健康 。
一般而言 ， 饮食中的脂肪分为饱和脂肪与不饱和脂肪两类 ， 要想健康地摄入脂肪 ， 不饱和脂肪（包括单不饱和脂肪与多不饱和脂肪）应当占全部脂肪量的大多数 。
我们在日常饮食中应该做到 ， 少吃含有反式脂肪酸的食物 ， 如咖啡伴侣、人造奶油点心等 ， 食用瘦肉蛋白、低脂奶制品、全麦谷物、豆制品、水果与蔬菜等 ， 并尽量使用健康油料 ， 如橄榄油、菜籽油、葵花籽油等做菜 。
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