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话梅芸豆主料和制作流程

睿知

今天给大家说说话梅芸豆的做法，很简单的，一个钟头就可以做好了，非常的好吃哦 。
话梅芸豆主料:芸豆(一小碗) 话梅(小半碗) 山楂(小半碗) 糖(适量)
话梅芸豆制作流程：【话梅芸豆主料和制作流程】1:将芸豆洗净后放在清水中浸泡上三个小时以上;
2:将浸泡好的芸豆放在锅中煮;
3:准备好六七颗话梅和一些干山楂;
4:将准备好的话梅和山楂放进锅中一起煮;
5:在锅中放入适量的糖和少量的盐;
6:大火煮开，转为小火
7:小火煮上四十分钟，煮的熟透; 放在锅中再泡上三个小时
8:取出来自然凉后放入冰箱中冷藏一个小时，再取出食用 。
注意事项：我选用的是乌梅，没有咸味，所以要加点盐;如果选用的是咸话梅，就不用加盐了;
长浸泡的时间是为了缩短煮的时间和更好的入味;
放入冰箱中后冷藏食用味道更佳;
如果要煮的节省时间，可以直接用高压锅中煮;但如果时间掌握不好，会太烂
小诀窍:白芸豆是很难煮烂的,所以用高压锅.用花生来做也很好吃.同样要浸泡几小时后加话梅煮熟.以前看的是把话梅后加.我认为把话梅同煮才更入味.这种凉菜是很受女同胞欢迎的.一般一斤豆配15个话梅.
小贴士如果时间允许，可以将干芸豆提前浸泡一夜，然后再煮，用砂锅1个小时的时间就可以煮好 。我的没泡就直接煮了，用的时间就要长很多 。
煮好的芸豆很好吃，梅子也不要扔了，煮过的梅子味道似乎更好了，完全可以吃掉

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