吃黄瓜的七个禁忌

吃黄瓜的七个禁忌
黄瓜当水果生吃,不宜过多 。黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果 。此外,生吃不洁黄瓜容易感染细菌,影响身体健康 。农贸市场买来的黄瓜,最好先浸泡后去皮再吃 。
不宜弃汁制馅食用
黄瓜的营养价值丰富,早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用 。黄瓜中含有大量维生素,做馅时,要将黄瓜擦成细丝略微切一下,挤出水,挤出的水不要扔掉,留在盆中备用 。
不要把“黄瓜头儿”全部丢掉
黄瓜尾部含有较多的苦味素,不要把“黄瓜头儿”全部丢掉 。味素对于消化道炎症具有独特的功效 。可刺激消化液的分泌,产生大量消化酶,可以使人胃口大开 。苦味素不仅健胃,增加肠胃动力,帮助消化,清肝利胆和安神的功能,还可以防止流感 。

吃黄瓜的七个禁忌

文章插图
黄瓜不能和西红柿一起吃
由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C 。食品中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重 。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜,假如二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,基本就达不到补充养分的成果 。
另外,辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C,最好不要和黄瓜一起食用 。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收 。如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C,那么最好不要和黄瓜同吃了 。
【吃黄瓜的七个禁忌】黄瓜不能和花生一起吃
在很多家庭、餐馆都有这道凉菜 。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的 。黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花生米多油脂 。一般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻,所以不宜同食 。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友,最好不要两者同食,即使同食最好不要多食 。
不宜多食偏食
一定要吃新鲜黄瓜而不要吃腌黄瓜 。
不宜生食不洁黄瓜
黄瓜当水果生吃,不宜过多 。黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果 。此外,生吃不洁黄瓜容易感染细菌,影响身体健康 。农贸市场买来的黄瓜,最好先浸泡后去皮再吃 。
不宜加碱或高热煮后食用
食用碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂 。烹制黄瓜不需要使用碱,此外,黄瓜不宜高温加热,高热加热会使口感变差,同时黄瓜的营养价值会减少 。

    推荐阅读