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春天是万物俱新的季节，春天也是一个美丽，充满希望的季节，在春天，经过了一个冬天的藏，在春天的时候是要散发出来的最好时期，换句话说，春天是身体新陈代谢快速增长的时期，那么在春季吃什么祛湿养肝？春季养肝祛湿吃什么好？下面一起来看看 。
木耳黄花菜煲
中医谓“春养肝”，同时春季亦是肝炎易发生的季节，现特推荐一款黑木耳黄花菜煲泥鳅，它有补脾、养气血、清湿热、滋肝阴的功效，是春日祛湿养肝的家庭靓汤，更是小儿急、慢性肝炎的辅助调理的汤水 。
［材料］黑木耳30克、黄花菜10克、泥鳅250克、生姜3片 。
黑木耳广东民间称为“云耳”，现代营养学*，它含蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素A原和钙、磷、铁、钾等矿物质，其最大的特点是含铁量很高，比肉类高100倍，堪称“含铁之冠”和“素中之荤”，同时由于木耳含有较多的胶质，有润肺、清涤胃肠、养肝护肝的作用 。中医认为其性平味甘，诸无所忌，更有润躁肠、补益补血、补气强身和养肝的功效 。
黄花菜古代称“忘忧草”、“忘归草”，而广东民间谓之“金针”、“金针菜” 。黄花菜亦是我国特产，营养价值非同凡响，除含有蛋白质、脂肪、维生素C、B1、B2、维生素A原和钙、磷、钾等矿物质外，它所富含的蛋白质几乎与动物肉相近，胡萝卜素超过胡萝卜，钙、磷、铁、钾非一般蔬菜能比，其综合营养价值在各类蔬菜中名列前茅，所以其有特殊的香味，被人称“健脑菜” 。自古以来在我国把黄花菜看成贵如黄金的席上珍品，中医还认为它食药兼之，性平味甘，有安五脏、利心志、健脾开胃、利湿热、宽胸膈、止血、催乳、治黄疸、舒筋活络、下膀胱结石的功能 。总之，黄花菜适用性非常广泛，尤其是孕妇、幼儿、急性黄疸性肝炎、膀胱结石以及白血病人最宜食用 。
泥鳅是一种高蛋白低脂肪水产品，不仅肉质细嫩、营养丰富，又有很高的药用价值，因此人们称其为“水中人参” 。中医认为泥鳅性平味甘，以初夏季节食用最佳 。同时中医对它的补益和药用价值历来很重视，认为它有调中益气，祛湿解毒、滋阴清热、通络益肾等功效，同时也是消肿保肝的佳品 。
【春季吃什么祛湿养肝 春季养肝祛湿吃什么好】［烹制］黑木耳、黄花菜浸泡、洗净；泥鳅宰杀净，再用食盐或热水洗去粘液，一起放入瓦煲，加清水2000毫升*约8碗量*，武火滚沸后改为文火煲约两小时，调入适量食盐便可 。此量可供2-3人用 。
除湿喝什么茶
*1*白扁豆花陈皮茶
将白扁豆花和陈皮打成粉状，然后将白扁豆花粉，陈皮粉和适量茯苓粉搅拌均匀，每天取10克左右粉末泡水，闷五六分钟后代茶饮 。
白扁豆花可以除湿，陈皮入肺，脾经，有健脾燥湿，理气化痰的作用，在调理脾胃或配置中成药时被广泛应用，加上利水渗湿，健脾和中的茯苓，除湿效果更佳 。
需要注意的是，陈皮偏于温燥，所以气虚，燥咳及阴虚体质的人不要多食用，否则会加重病情，另外正在服用其他药物的患者在饮用前要*医生 。
*2*荷叶绿茶除痰湿
将5克干荷叶和5克绿茶放入杯中，冲入沸水，浸泡五分钟后即可饮用 。
荷叶有清热利湿，升发清阳，凉血止血，利尿通便等功效，绿茶提神清心，消食化痰，一同泡茶饮可以起到很好的清心提神，利湿化痰，利尿通便功效 。
需要注意的是，脾胃虚寒人群，低血压人群和身体瘦弱的人群是不宜多饮用荷叶绿茶的，以免引起身体不适，甚至导致肾衰竭 。
*3*橘皮红枣茶除痰湿
将10个红枣洗净，去核，和10克鲜橘皮一起放入杯中，冲入沸水，盖上杯盖，闷泡10分钟后即可饮用 。
红枣有补中益气，宁心安神，益智健脑，增强食欲的功效，橘皮理气化痰，止呕止呃，利尿，两者一同冲泡成茶饮，可以起到健脾除湿，化痰止呕，养血滋补的功效 。
需要注意的是，阴津亏损，内有湿热者要慎用 。
*4*木棉三花茶除湿热
木棉三花茶是由木棉花，金银花和白菊花泡制而成，具体做法是取干木棉花15克，金银花10克，白菊花10克，分别洗净，放入杯子中用开水冲服 。
木棉花性平，清热，利湿，解毒，可以祛风湿，通经络，有清热解毒，利湿活血，祛风止痛等功效，金银花机能宣散风热，还善清解血毒，而白菊花有清肝明目功效，此款茶可清热解毒，凉血止痢，很适合湿热体质人群饮用 。
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