文章插图
1、把新鲜豆角摘掉两头,冲洗*净 。在摘豆角*过程中,如果能撕掉豆角上面*筋,就尽量撕掉它,防止豆角筋在保存*过程中纤维化 。为了方便焯水和保存,还可以把鲜豆角切成大小均匀*长段 。
2、根据豆角*量烧上一大锅开水,水量一定要足够多 。烧水*时候还可以在加入适量食盐或少许食用油,它们能更好*保护鲜豆角中*绿*素 。
3、提前准备好一大盆足够*冷水,并在冷水里放入适量冰块 。
【如何保存新鲜豆角 保存新鲜豆角有啥窍门呢】4、取适量新鲜豆角放入*开*水里,马上关火,翻动几下马上捞出豆角,放入冰水,浸泡至豆角凉透 。
5、把凉透*豆角捞出,晒*表面*水,分装入保鲜塑料袋里,每只塑料袋装入刚好足够吃一餐*量就可以了 。装好以后尽量挤出塑料袋里*空气,如果有*真空*家用气泵就更好了 。
6、扎紧保鲜塑料袋*袋*,并把它们放入冰箱*冷冻室开始冷冻 。
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