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【千层油酥烧饼的制作方法】1.第一准备和面 ， 盆中放入面粉 ， 加入温水 ， 放入少许食用盐 。
2. 活好面后 ， 用保鲜膜在外面封住 ， 醒面30分钟 。
3. 醒面的时候我们可以制作千层酥油饼中需要的酥油 ， 锅中放油 ， 油要多一点 ， 放入葱段 ， 炸到葱花微微褐色 ， 炸干后捞出 ， 把炸好的油倒入小碗中 ， 加入少许盐、少许干面粉 ， 搅拌均匀备用 。
4. 醒好面后 ， 把面团切成小块 。
5. 然后把小面团擀成饼状 ， 刷上一层制作好的酥油 ， 然后把面饼对折 ， 用刀利成条状 ， 用手措成长条状 ， 盘成饼状 。
6. 准备平底锅 ， 锅中倒油 ， 油温7成热放入饼 ， 开始煎炸 。
7. 炸至两面金黄酥脆即可 ， 千层酥油饼就做好了 。
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