正常情况下 。海蟹的蟹黄蒸出来就是黄色的 。如果蒸出来的时候蟹黄是黑色的 。意思是不正常 。需要识别以下情况 。
1.煮得欠熟的
如果没有足够的时间蒸海蟹 。外壳会变成红色 。但是里面的蟹黄还是黑色的 。如果发生这种情况 。建议海蟹下锅再蒸一次 。
2.不是蟹黄 。是内脏 。
蟹黄附近有很多内脏 。而且海蟹的某些内脏可能是黑色的 。这是正常现象 。吃海蟹的时候把这些内脏挑出来就行了 。
【海蟹蒸出来怎么蟹黄变黑了】这些内脏含有大量的海蟹排泄物和细菌 。吃完了，不健康 。
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