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冬笋炒腊肉——止血凉血健脾养肝

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冬笋是蔬菜中营养价值比较丰富的一种 ， 含有丰富的蛋白质 ， 而且冬笋的热量不高 ， 是适合和很多的食材搭配一起制作的 ， 冬笋炒腊肉就是不错的一种做法 ， 而且对身体是有很多的功效的 ， 今天我们大家就是一起来看看冬笋炒腊肉的做法 。
冬笋炒腊肉——止血凉血健脾养肝
冬笋炒腊肉的做法
主料：冬笋1个 ， 腊肉1块 。
调料：食盐少许 ， 葱5克 ， 姜5克 ， 蒜5克 ， 干辣椒适量 。
冬笋炒腊肉的做法
1、将腊肉洗净后放入锅中 ， 加入适量的水 ， 煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出 ， 切片
2、将冬笋切去根部较老的部分 ， 剥去外皮后将其切为两半 ， 再切成薄片 ， 放入沸水中 ， 再加入少许盐 ， 焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段 ， 干辣椒剪成丝 ， 大蒜去皮切片 ， 姜切丝
3、净锅置于火上(不用放油) ， 下入腊肉 ， 炒至出油
【冬笋炒腊肉——止血凉血健脾养肝】4、放入生姜、大蒜、干辣椒 ， 炒匀
5、下入冬笋 ， 翻炒约2分钟后下入葱段 ， 炒匀后即可出锅
冬笋炒腊肉——止血凉血健脾养肝
烹饪技巧
1、如果所用的腊肉不是很咸的话 ， 可以改成先蒸熟 ， 这样更原汁原味一些 。
2、冬笋片不要切得太厚 。
3、因为腊肉比较咸 ， 而冬笋在焯烫时放过盐 ， 所以在炒的时候我没有再放盐 ， 当然也可根据个人的需要在冬笋炒腊肉时再加入少许的盐 。
我们食用这道菜是可以很好的止血凉血的 ， 因为冬笋含有大量胶质 ， 生成血小板 ， 有止血功效 。而且冬笋具有很好的润滑肠道的功效 ， 是能够很好治疗积食的 ， 冬笋炒腊肉这款菜肴是有很好的健脾养肝的作用 ， 还有清热解毒的功效 ， 食欲不强的人群是可以多食用的 。
冬笋炒腊肉——止血凉血健脾养肝
冬笋炒腊肉是一道口味独特 ， 做法简单的特色菜 ， 而且营养和功效是非常的多的 ， 热量低 ， 所以食用后也是不会发胖的 。这道菜口感清脆 ， 而且适合肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者食用 ， 是可以很好的改善疾病状况的 。


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