\"马火\"中的\"马\"是用实心竹棍或其他材料
捆扎成形状似马的架子 。
之后把燃放的多种焰花组装在\"马\"架上 。
再用经特殊工艺精心捻制的导火索
串连起\"马\"架上的各种焰花 。
这就是\"马火\" 。
井陉戏剧
井陉的民间戏剧流派繁多 。剧目丰富 。
传统的剧种有秧歌、丝弦、河北梆子、
山西梆子、河南梆子、评剧、京剧、老调等 。
井陉被称为“戏窝子” 。井陉县318个村 。
在上世纪六、七十年代时曾有197个农村业余剧团 。
盛极之时“村村锣鼓响 。处处有戏唱” 。
井陉味道
千年古县井陉 。
地处冀晋之交的太行山中段东麓 。
经过千年历史文化的洗礼 。
这里的饮食文化既有着北方草原民族古老的血统 。
又有着中原农耕文化生活的深厚积淀 。
缸炉芝麻烧饼
缸炉芝麻烧饼是河北有名的小吃之一 。
井陉缸炉烧饼更是名声在外 。
据考证 。井陉缸炉烧饼已有千余年历史 。
堪称中国北方面食中的一绝 。
抿须儿
抿须儿以白面为主,
再掺上点儿豆面、玉米面或红薯面 。
做抿须儿和面很重要 。
面太软抿到锅里成不了型 。
太硬又难以抿下去 。
抿须儿的 标准是四五公分长 。
且两头带尖儿 。
像“蝌蚪” 。更像“面鱼儿” 。
苦垒
这是一道必须介绍的特色小吃 。
传统做法是将玉米面和菜多用余钱树叶子、
萝卜缨、洋槐花等在锅中加开水搅拌均匀 。
上锅蒸熟 。再浇上蒜泥 。就些辣椒食用 。
割髭岭粉条
割髭岭粉条一直是本地有名的特产 。
它以红薯为原料 。纯手工制作 。口感细腻 。
用割髭岭粉条煮的大锅菜看上去就很有食欲 。
吃后回味无穷 。
煎饼
井陉的煎饼是用小米、玉米、
黄豆、绿豆、小麦制成 。
把几种原料浸泡一夜 。
加些花椒、芝麻 。上磨磨成稀粥状 。
加适量盐 。摊在煎饼鏊子上烙熟 。
薄厚如纸 。香脆可口 。
核桃园拖刀面
“拖刀面”是市级非物质文化遗产 。
拖刀面这种古老的面食文化
在方圆百里绝无仅有 。
堪称一绝 。其特点是：
刚中见柔 。柔中有劲、
久煮不烂、口味极佳 。
多受世人称赞 。
包皮儿面
包皮儿面是井陉一种特色小吃 。
做法也与其他地方不同 。
做包皮儿面 。先把白面和成团 。
擀成圆饼状 。
然后山药面也和成面团 。
再把山药面包在白面里 。
就像包包子那样 。用擀面杖压平 。最后切成面条 。
这种面条上下二层为白色 。
中间为褐色 。所以又称为“夹心面条” 。
每一种美食 。
都用它独特的滋味
向人们诉说着这座古城的历史故事 。
有人说 。井陉 。像是一处世外桃源 。
生活在这里 。可以忘了外界的一切烦忧 。
有人说 。井陉变了 。路更宽了 。
交通更方便了 。
来这里旅游的人一年比一年多 。
孩子的教育越来越好了 。
人们的生活越来越有保障...
井陉
历史悠久 。底蕴深厚；
资源丰富 。风景独好；
特色美食 。吃货天堂；
日新月异 。发展迅猛！
井陉的好 。可远不止这些！
未来的井陉
将会发生翻天覆地的变化！
井陉已经冉冉升起
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