相信我们大家对于美味的蔬菜都是非常的喜欢吃的，当然，空心菜这种美味的蔬菜也是非常的受人们的欢迎的，但是我们许多的朋友们对于日常生活中选购空心菜的方法不是非常的了解，那么在生活中如何怎么挑选空心菜?下面我们就来一起看看 。
1、看叶子颜色及形状：叶子越绿越新鲜 。空心菜宜选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳，叶子越绿的越新鲜 。叶子越宽大的越新鲜脆嫩 。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长、无烂叶、萎叶，无虫害的 。还要注意空心菜的切口无腐烂或变色 。茎管底部的切口要无腐烂或变色，如果太干燥或缺乏水分的会比较不新鲜，这种不新鲜的空心菜不仅口感不好，并且营养价值的流失也是非常严重的，所以我们大家一定要挑选那种新鲜的空心菜来购买 。
【生活中怎么挑选空心菜 这些应该学会】
口感方面，茎管细嫩的空心菜口感较细嫩;茎管粗的空心菜口感比较硬脆 。空心菜应买梗比较细小的，吃起来嫩一些的 。看茎管颜色 。偏绿菜梗口感细嫩 。茎管的话，还有偏绿菜梗的口感会细嫩;偏白菜梗的口感则比较脆 。另外，我们大家以后在生活中购买空心菜的时候，还应该多注意空心菜的气味，适当的闻一闻，如果有异味，那么最好就不要购买了，这种空心菜可能已经变质了 。买时，凑近闻一下空心菜的气味，防止有农药残留 。如果气味太重，大多是刚喷药就上市不久的，这种不宜购买 。
上面我们详细的了解了空心菜的一些选购方法了，我们可以知道，空心菜的选购方法也是非常多的，所以我们大家就是可以学会这些选购空心菜的方法的，这样以后在生活中购买空心菜的时候，就是可以通过这些方法来挑选质量更好的空心菜的 。
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