冬天适合喝什么葡萄酒听说这些葡萄酒和冬天绝配( 二 ) _经验知识

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霞多丽（Chardonnay）
许多朋友看到这可能会有点疑惑。冬天适合喝白葡萄酒不？答案是肯定的。即便是在寒冷的冬日。过桶的霞多丽也仍然十分讨喜。它们具有饱满的酒体。浓郁的黄油、香草和太妃糖的香气。喝起来总能让人心生暖意。

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马德拉酒（Madeira）
作为冬日的餐后酒。马德拉酒再合适不过了。晚餐过后。三五好友聚在一块。喝着马德拉酒聊天谈心。讲讲故事。这大概便是漫漫长夜里最有幸福感之一的事情了。
马德拉是一种著名的加强葡萄酒。它源自葡萄牙南部大西洋中的马德拉岛。大航海时代。葡萄酒在长途航行中不断遭受白天高温和凉爽夜晚的摧残。为了防止葡萄酒变质。人们会往酒中添加白兰地（Brandy）。在这一不断循环的过程中。葡萄酒颜色变得更深邃、口感变得更丰富。同时还发展出了坚果和果干等风味。深受当时探险家们的喜爱。

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后来。马德拉岛上的人们纷纷仿效。来酿制马德拉加强酒。由于特殊的马德拉化酿酒工艺。该酒酸度较高。酒精度也较高。具有极佳的陈年潜力。甚至在开瓶后也能存放几个月。因此也被人们称为“不死之酒”、“长寿之酒” 。
带有烘烤和烟熏风味的马德拉酒最适宜搭配黑巧克力甜点、甜布丁或芝士蛋糕。来为这个寒冷的冬天增添一丝暖意。其极佳的酸度还能够清新口腔。不会让这些美食显得过于甜腻。绝对是甜品爱好者不容错过的选择。较高的酒精度让你在喝完酒后。心情舒畅不说。身体也变得更暖和一些。
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起泡酒
马上就到年末了。圣诞节、元旦似乎也不远了。各种年终Party也要约起来了。这个时候怎能少了“气氛之王”起泡酒？作为一种清爽活泼。又能增添气氛的葡萄酒。起泡酒在任何场合都十分适用。更重要的是。无论什么食物。用起泡酒来搭配几乎都不会出错。在无趣的冬日里。一杯起泡酒或许更能为你带来活力哦！

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阿玛罗尼（Amarone）
阿玛罗尼产自意大利威尼托（Veneto）产区。相传罗密欧与朱丽叶的爱情故事也是诞生在这里。在酿造工艺上。阿玛罗尼葡萄酒常采用帕赛托酿造法（Passito Method 。又称枯藤法）酿造。它是一种将早收而高酸的葡萄进行风干的工艺。
酿酒师在秋天将采摘的葡萄放置于干燥通风的屋子中风干。风干时间最少2-3个月。使葡萄流失部分水分。糖分和风味物质得以凝缩。最终成酒有着饱满的酒体、浓郁的风味、高酒精度以及甜美的口感。让人喝过一口便很难忘记。