冬天适合喝什么葡萄酒听说这些葡萄酒和冬天绝配 _经验知识

前些天因为冷空气的影响。全国大部分城市都气温骤降。寒风凛冽。北方的朋友顺利地堆起了雪人。而南方的深圳天气也是满30减15 。一夜开启速冻模式。尘封一年的秋冬外套终于可以掏出来穿上了。就是不知道这次能穿几天…咳咳。说着说着跑题了。小编今天除了温馨提醒大家注意穿衣保暖。还给大家带来了一份冬日葡萄酒搭配指南。快来一起看看吧~
01
黑皮诺（Pinot Noir）
说道冬天适合喝什么红葡萄酒。喝黑皮诺一定不会出错。黑皮诺大多酒体轻盈。单宁低到中等。带有诱人的红果、花朵香气以及微妙的泥土气息等。或精致优雅。或浓郁多汁。或纯净清新。风格十分多变。黑皮诺的酸度较高。推荐大家适合搭配鸡肉和鸭肉食用。解腻的同时还能提升肉的鲜美。

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大口吃肉的同时。一杯黑皮诺干红入肚。唇齿间酒香萦绕。这真是吃货们最幸福的事了。没有之一~
02
内比奥罗（Nebbiolo）
提到外表与内在最不相符的葡萄酒。那一定非意大利内比奥罗酿造的巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）莫属了。从表面上看。它们浅浅的颜色很容易让人联想到黑皮诺。让你误以为比较好入口。然而这来自皮埃蒙特（Piedmont）的“野兽”可不是想象的那般温柔恬静。

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这两种红葡萄酒以高单宁、高酒精度和高（饱满）酒体著称。我们业内人调侃作“三高” 。它们有着诱人的柏油、玫瑰、酸樱桃气息。经过岁月的打磨。还能逐渐散发出紫罗兰、野香草、树莓、松露、烟草和梅干的香气。复杂而又浓郁。其口感也会变得更为圆润顺滑、亲和易饮。
寒冷的冬日里。其实就需要巴罗洛和巴巴莱斯科干红这样强劲的酒。搭配意大利炖饭、笋瓜、蘑菇和松露等食物。来驱寒获暖。对于这类大酒。我们建议在开瓶后醒酒45分钟左右。让它的香气和风味得以打开。然后再大快朵颐。喝到微醺为止~
03
西拉（Shiraz）
在这个万物萧瑟的季节里。许多人或许会想念温暖的阳光。那么这个时候来一杯澳大利亚的西拉干红最合适不过了~澳大利亚的西拉干红就像是一颗热情洋溢的水果炸弹。它具有浓郁热烈的黑色浆果香气、甜美的香料气息和较高的酒精度。喝上一口就能给人带来满满的生命力。简直是“原地满血复活”！

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适合搭配西拉干红的食物有羊肉和烤肉。或者是一些比较辣的食物。
04
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
对于许多人来说。刚入门葡萄酒时。接触到的第一个葡萄品种也许就是赤霞珠了。而以它为主导地位的经典波尔多混酿（Bordeaux Blend）更是被视为教科书一般的存在。由赤霞珠酿造的葡萄酒香气复杂。具有李子、莓果、香草、黑胡椒、烟草、雪松和皮革等等气息。单宁通常为中等到高。

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尽管风味复杂。风格强劲。它依然非常适合在冬天里饮用。毕竟经典永远是经典。是不容易出错的选择。推荐搭配烤肉和烤鸭等食物。
05
梅洛（Merlot）
梅洛酿造的葡萄酒就像它本身的名字一样。相比起赤霞珠要更加柔软一些。单宁更易接受。充满着红色水果的气息。即使是在寒冷的冬日里饮上一杯也不会觉得厚重。

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根据新旧世界风格来区分。梅洛酿造的葡萄酒可以是酒体中等到非常饱满。或者是以果香为主较为柔顺甜美的这样一个风格。但由于其可塑性非常强。实际上它的风格可要多变得多。因而适合搭配各类食物~
06
桑娇维塞（Sangiovese）
和内比奥罗相似。桑娇维塞同样是个高酸、高单宁的意大利葡萄品种。意大利五大DOCG葡萄酒的两员大将——经典基安帝（Chianti Classico）和布鲁奈罗（Brunello）便是由它酿造而成。桑娇维塞酿造的红葡萄酒通常香气丰富。主要带有酸樱桃、香草、树叶的芬芳。陈年后则发展出无花果、矿物和泥土等香气。