山药煮汤的做法 秋季第一补


白露后 。“秋季第一补”别错过 。揉成丸子煮汤喝 。温和滋补特养人!大家好 。我是蕾宝的烟味生活!
一眨眼 。今年已经过了一大半了 。正是进入了丰收的秋季 。气候也明显从热变凉 。所以很多人的食欲也开始恢复正常 。因此说秋天也是一个适合进补的季节 。及时补充夏天的损耗 。并为寒冬打下身体的基础 。但进补并不是一顿乱补 。顿顿大鱼大肉 。这样不仅容易给身体带来负担 。而且还特别容易上火等 。而进补得应季而食 。以清淡饮食为主 。温润滋补 。这样才能很好地被身体吸收!

山药煮汤的做法 秋季第一补

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而要说到应季食材 。就不得不提到山药了 。它表面看着“灰头土脸” 。内里却“洁白如玉” 。而它作为一种常见食材 。营养价值和口感同样都不容小觑 。因此也被人称为“秋季第一补” 。比如 。它含有黏蛋白、维生素、淀粉酶、多酚氧化酶等营养元素 。常吃能增强体质 。提高人体免疫力 。滋养人的脾胃和胃部等 。对人体各方面都有益处 。所以说 。秋季滋补 。山药可别错过!

山药煮汤的做法 秋季第一补

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而山药 。都知道它吃法非常多样 。可炒可炖可蒸等等 。吃法不同却各有风味 。而今天蕾宝跟大家分享一种山药煮汤的做法 。不搭配排骨等肉类 。而是搭配红枣、枸杞、酒酿等等传统滋补的食材 。让它的营养更进一步 。用来当做早餐或者甜品都非常不错 。做给家人吃 。面包牛奶也得靠边站 。尤其女人别错过 。所以下面来看看具体做法吧!

山药煮汤的做法 秋季第一补

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【所需食材】
山药1根、糯米粉适量、红枣1抓、桂圆1抓、枸杞适量、酒酿3勺、红糖2勺、淀粉少许;
【烹饪步骤】
1、将南瓜表皮的泥沙清洗干净 。然后削皮清净切成小段 。放入笼屉中隔水蒸熟 。用筷子轻松戳入即可;

山药煮汤的做法 秋季第一补

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2、蒸山药时 。准备好其他食材 。尤其是红枣 。建议用面粉多搓洗几遍 。利用面粉吸附出表皮褶皱里的灰尘和杂质 。再冲洗干净 。用剪刀剪成小块备用;

山药煮汤的做法 秋季第一补

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3、锅中倒入红枣和桂圆肉、枸杞以及稍多的清水 。等到大火煮沸后转中小火焖煮 。充分煮出食材的香气和味道;

山药煮汤的做法 秋季第一补

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4、煮汤的同时 。将山药捣成细腻的泥 。再少量多次加入糯米粉 。并揉成柔软不粘手的面团 。再取少许面团 。揉成一个个小丸子即可;

山药煮汤的做法 秋季第一补

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5、将揉好的山药丸子倒入锅中 。煮至浮起 。中途时不时搅拌防止粘底;

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5、接着倒入红糖煮至融化 。再淋入少许水淀粉(淀粉+水搅匀) 。煮至汤汁明显浓稠后熄火 。最后倒入酒酿 。搅拌均匀即可;
注意:酒酿不适合太早放入 。煮的时间越久 。酒香味会挥发得越多 。且口感会变酸;

山药煮汤的做法 秋季第一补

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这样美味的山药丸子酒酿汤就做好了 。温和滋补 。比直接吃大鱼大肉“贴秋膘”来得更有用 。所以大家别错过!
【山药煮汤的做法 秋季第一补】

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