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杏子在水果中是非常普遍的 ， 其味道酸甜适口又含有大量人体所需的营养成分 ， 所以许多人都是非常喜欢吃杏子的 。然而人们在吃杏子的时候经常会发现有的杏子没熟 ， 那么杏子没熟可以吃吗？怎么给杏子催熟？杏子的催熟方法是怎样的？
没熟的杏子能吃吗
答案是不可以食用 ， 因为杏子里本来就含有一种名叫苦杏仁苷的物质 ， 这种物质在没有成熟的杏子里特别多 ， 它进入到人的胃肠道里面就发生反应 ， 形成一种叫氨基酸的有毒物质 ， 所以如果吃没有熟的杏子就有食物中毒的风险 ， 希望大家不要轻易尝试 。
没熟的杏子能催熟吗
杏子在没有成熟时是有毒的 ， 而且味道很酸 ， 那么我们是否能够给它催熟呢？其实我们现在市场上卖的杏子都是半熟然后经过催熟处理的 ， 因为这样运输比较方便 ， 不会再半路上就烂掉 。所以它是可以催熟的 ， 我们只需要放入一些乙烯然后密封好就可以起到催熟的作用 。
吃杏子时要注意什么
1、没有完全成熟的杏子有毒成分很高不要食用 ， 如果实在舍不得扔掉可以自己进行催熟处理 。
2、成熟的杏子里面还是含有少量苦杏仁苷 ， 所以我们不推荐吃太多 ， 尤其是小孩和孕妇等人群 。
3.因为杏子的含糖量比较高 ， 所以糖尿病人要尤其注意 ， 只能少量食用 。
杏子的好处
1.止咳平喘：杏子再进入人体肠道后 ， 会被肠道分解 ， 产生少量的“氢氰酸” 。医学研究显示“氢氰酸”能对呼吸中枢神经起到镇定作用 ， 故而能够止咳平喘 。
2.美容养颜：杏子中含有十分丰富的营养成分 ， 诸如维生素等 。不管内服或是外用都能有效地缓解皮肤衰老 ， 保持肌肤的润滑弹性 。
3.减肥：经研究显示 ， 杏子含有的不饱和脂肪酸不易发胖 ， 而且杏子的细胞壁能有效地降低人体对脂肪的消化和吸收 。
4.降低胆固醇：杏子中含有丰富的维生素E以及一些单不饱和脂肪酸 。这两种物质均能够降低人体血液中的胆固醇比例 ， 尤其对一些心脏功能欠缺的糖尿病患者来说十分有帮助 。
【杏子没熟可以吃吗 怎么给杏子催熟】5.抗癌防肿瘤：杏子中含有的一种活性物质能够杀死人体血液中的病变癌细胞 ， 使癌症病人的病情得以缓解 。另外 ， 杏子中含有的胡萝卜素具有预防肿瘤的功效 。
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