陶瓷刀大家听过 。但是买的人少 。为啥呢 。先看看陶瓷刀的优缺点 。
优点一、硬度高 。耐磨损 。一般情况下可保持永久锋利 。不需要磨刀；
优点二、硬度仅次于钻石 。可以达到HRC90 。家用的不锈钢刀一般HRC56 。能达到HRC60就是非常非常好的钢刀了 。可以想象陶瓷刀是有多锋利；
优点三、抵抗食物氧化 。保持原汁原味 。切水果不会有铁锈味 。
但是陶瓷刀也有唯一的缺点 。就是比较脆 。不能用来斩或者砍剁骨头 。更不能摔地上 。非常容易断掉或者崩口 。而一旦出现缺口就成鸡肋 。很难再打磨锋利 。对于国人来说 。斩剁必不可少 。陶瓷刀就无法满足多数家庭的需求了 。
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【陶瓷刀的优缺点 哪个品牌最好】日本京瓷是做陶瓷刀最有名的一个品牌 。它的创建者就是大名鼎鼎的稻盛和夫 。京瓷自1959年成立以来 。已成为高性能陶瓷开发和生产的领先企业之一 。早在1984年就开始在仙台生产日本厨刀 。刀片由氧化锆陶瓷制成 。这使得京瓷成为了先驱之一 。在精细陶瓷材料领域的长期经验被应用于生产高质量 。坚固而锋利的陶瓷刀具 。
京瓷的陶瓷刀有白色和黑色 。白色陶瓷刀的材料是氧化锆 。一把中日合资6.5英寸小菜切零售价568元 。全日产的6英寸三德刀一把价格在628元 。黑色的材料是氮化硅 。价格比氧化锆高很多 。抗脆性更强 。硬度更高 。一把中日合资的6.5英寸小菜切的价格758元 。而全日产的同尺寸小菜切更是价格惊人的达到1388元 。
比起不锈钢刀 。陶瓷刀实在是不便宜 。这也是为什么陶瓷刀买的人少的又一大原因了 。
什么时候陶瓷刀能实惠到可以作为普通家庭就能消费得起 。才是其真正实用之日 。
面对陶瓷刀和钢刀 。你会选择哪种呢
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