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杨梅是生活中较为常见的水果，其中含有丰富人体所需的营养成分，适当食用可以为人体带来很多的好处，但是在饮食上也有许多需要注意的地方，饮食不当对健康也是不利的，那么杨梅的营养价值及功效是什么？杨梅的营养价值有哪些？下面就来详细了解吧 。
杨梅的营养成分
杨梅每100克可食用部位含有水分83.4、热量28千卡，还含有丰富的糖分、有机酸、纤维素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素以及多种矿物质元素，像钙、铁、钾、镁、锌、硒等 。
杨梅的营养价值
钾元素：有益心血管健康
钾元素在维持心脏功能，参与新陈代谢和降低血压方面的功效是比较突出的，有助于调节情感，稳定情绪，减少中风的发病率，适量的食用杨梅是可以起到调节血脂、降低胆固醇和血压的作用，对于心血管健康是有益的 。
纤维素：排毒养颜
杨梅中的丰富的膳食纤维成分，是可以刺激肠胃的蠕动，帮助体内的毒素和垃圾排出体外，从而能起到一定的排毒养颜作用 。
有机酸：促进消化
杨梅中是含有多种有机酸的，而且维生素C的含量也是很丰富的，食用起来味道是带有酸味的，进入体内后能增加胃中的酸度，帮助食物的消化，也能对促进食欲起到一定的作用 。
蛋白质：促进生长发育
每100克杨梅中含有蛋白质0.8克，而蛋白质是细胞代谢的主要能源物质，参与机体的一切生命活动，人体的生长发育也是离不开蛋白质的 。
维生素C：增强抵抗力
杨梅中含有比较丰富的维生素C，维生素C是比较强的氧化剂，可以清除体内有害的自由基，保护细胞，可以增强身体的抵抗力 。
杨梅的食用方法
(1)杨梅酒
材料：鲜杨梅500克，白糖50克 。
做法：将杨梅洗净后加人白糖，共同捣烂放人瓷罐中，自然发酵1周后成酒，用纱布滤汁（若甜度不够可加适量白糖），再置锅中煮沸，停火冷却后，装瓶密封保存 。饮用的时候在取即可 。
(2)杨梅浸酒
材料：成熟杨梅若干，高粱酒适量 。
做法：选上好杨梅后洗净，浸人高粱烧酒中（酒量以浸没杨梅为度）密封1周备用 。需要时食杨梅2－3枚或饮服杨梅酒半盅 。此酒具有祛寒消食止痛的功效 。
(3)杨梅蜜饮
材料：杨梅200克，蜂蜜适量 。
做法：将杨梅去杂洗净，捣烂滤出汁水，放砂锅内烧沸，加人适量蜂蜜和水再煮沸即成 。此蜜饮具有生津润燥，补中和胃的功效 。
杨梅的食用禁忌
1、血虚火旺、胃酸多者少食 。杨梅性温热，故不宜食用过量，否则会令人身体发热，所以牙痛、上火的人不要多食 。
2、杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，所以溃疡病患者要慎吃 。
3、食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿 。
4、糖尿病患者忌食杨梅，以免引起血糖过高，加重病情 。
杨梅的选购技巧
看颜色
暗红色，或者过于黑红的杨梅最好不要选购，青色、青红色的杨梅还未成熟，应当挑选果面干燥、颜色鲜红的杨梅 。
用手触摸
如果杨梅果肉太酥软，那就是过于成熟了，最好别买 。而肉质太硬，则还没有完全成熟，吃起来酸涩，口感不佳 。软硬度适中的杨梅，才是最佳选择 。
看果肉
看杨梅的果肉，表面一层有很明显的一粒粒的果肉要突起，不能瘪下去的 。瘪下去的一般都不新鲜 。
品尝杨梅
杨梅汁多，鲜嫩甘甜，吃完嘴里没有余渣 。有些质量比较差的外地杨梅比较干涩，入口汁少，吃完还有余渣 。
闻杨梅香味
【杨梅的营养价值及功效是什么 杨梅的营养价值有哪些】新鲜的杨梅闻起来有股香味，如果长期存放或存放不当则可能有一股淡淡的酒味，这说明杨梅已发酵，已经过了最佳食用期，影响口感 。
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