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杨梅吃起来味道酸甜，夏季的时候吃杨梅生津解渴，许多人都爱吃这种食物，杨梅的功效作用有很多，一般可以直接食用，还有很多其他美味的吃法，能够发挥杨梅更多的功效作用，那么杨梅的食疗作用有哪些？杨梅有哪些美味吃法？下面为大家介绍 。
杨梅的食疗作用
【杨梅的食疗作用有哪些 杨梅有哪些美味吃法】１．助消化增食欲
杨梅含有多种有机酸，维生素Ｃ的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲 。
２．祛暑生津止渴
杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴 。
３．抑菌止泻消炎
实验研究表明，杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者亦有良效 。杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其能够抑菌，故还可治各种泄泻；而杨梅树皮含鞣质、大麻甙、杨梅树皮甙等，也是主治痢疾、目翳、牙痛、恶疮疥癞等病症的良品 。
４．防癌抗癌
杨梅中含有维生素Ｃ、Ｂ，对防癌抗癌有积极作用 。杨梅核仁中含有维生素Ｂ１７，这是一种抗癌物质，所含的氰苷类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用 。
５．减肥美容抗衰老
杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄，有排毒养颜的作用；杨梅所含有的花青素及维生素Ｃ有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、预防衰老、抑制癌症的作用；杨梅所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥，是现代靓姐帅哥减肥的理想水果 。
６．降血压防中风
杨梅鲜果中钾的含量极为丰富，每１００克鲜果含钾量达１００ｍｇ左右 。现代医学研究证明，钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出，还有助于调节情感，稳定情绪，减少中风的发病率 。因此具有理气活血，调节血脂，降低胆固醇和血压，预防中风等作用 。
７．益肾利尿除湿
杨梅果实钾的含量很高，并含有微量的杨梅皮素，杨梅皮素直接作用于肾脏可以兴奋心脏，间接发挥强力的利尿作用，另外，还有抗血管渗透作用 。因此具有益肾利尿除湿的作用，对关节炎等风湿疾病也有辅助治疗效果 。
杨梅的吃法大全
１、通常吃法
将杨梅用淡盐水洗净，即食，或蘸蜂蜜，酸奶，沙拉，炼乳都可
２、冰杨梅酒
一般杨梅酒都用白酒浸泡，时间长，味辛辣 。我改良用绍兴的古越龙山或女儿红五年陈，加大半瓶蜂蜜，然后放入冰箱冷藏一周，口感非常好 。但也有酒的后劲 。
３、冰镇杨梅
洗净的杨梅放儒保鲜盒，撒多些白糖，然后放入冰箱冷冻，随吃随取，是夏季的消暑品，也是延长杨梅保质期的又一方法 。
４、糖水杨梅
将杨梅加少许盐放电饭锅中蒸熟，加冰糖焖一会儿，就象吃杨梅罐头一样
５、杨梅奶昔
将蒸熟的杨梅加糖后用调羹戳碎去核成果浆，倒一碗原味酸奶，加大勺杨梅果浆，摆成心，吃时搅匀，非常好 。
６、杨梅圣代
放一块蒙牛奶酪雪糕，摆一些自己喜欢的水果，我手头只有猕猴桃，就加了两颗乐天杏仁糖，舀上两大勺的杨梅果浆 。
７、杨梅甜酒
新鲜杨梅５００克，白糖５０克 。杨梅洗净后加人白糖，共同捣烂放人瓷罐中，自然发酵１周后成酒，用纱布滤汁（若甜度不够可加适量白糖），再置锅中煮沸，停火冷却后，装瓶密封保存 。越陈久者越好，随量饮用 。此酒具有清解暑热，止泄的功效，可用于预防中暑及治疗暑热泄泻 。
８、杨梅浸酒
成熟杨梅若干，高粱酒适量 。选上好杨梅后洗净，浸人高粱烧酒中（酒量以浸没杨梅为度）密封１周备用 。需要时食杨梅２－３枚或饮服杨梅酒半盅 。此酒具有祛寒消食止痛的功效 。对虚寒性泄泻，院腹冷痛及发疾吐泻等病症具有辅助食疗的作用 。
９、杨梅蒸糕
杨梅２０枚，面粉５０克，鲜奶２５０毫升，白糖２５０克，鸡蛋４枚，熟猪油２Ｏ０克 。杨梅用淡盐水洗净，榨取杨梅汁，取容器一个，倒入面粉、白糖、牛奶，打入鸡蛋，再加入猪油、杨梅汁及适量清水，搅拌均匀，制成稀调适中的糊状物；容器上笼，蒸约４５分钟至熟透后取出，放凉后切块，再放人电烤炉，烤至金黄色时取出，装盘即成 。此糕具有生津止渴，开胃消食，通利肠腑的功效 。适用于津伤烦渴，食欲不振，消化不良，肠腑积滞及久病体虚等病症 。无病者食之可强壮身体 。
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