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金针菇食用方法 金针菇如何做好吃

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今天从菜市场买来一些金针菇 ， 因为最近儿子特别喜欢吃，所以今天也给大家说说金针菇的食用方法：
①凉拌豆芽金针菇【原料】鲜菇200克，绿豆芽150克等 。
【制法】菇去根、洗净 。豆芽漂洗，去杂质、断芽、豆皮 。分别下沸水焯熟、沥水 。加入姜、葱、酱油、味精、精盐、醋、胡椒粉、淋香油拌匀即可 。
【功效】具清热消水的作用，用于防治中暑和肠炎 。
②金针菇炒鸡肉丝【原料】鲜菇200克，鸡胸肉150克，冬笋50克等 。
【制法】摘去菇基褐根 ， 洗净沥水;鸡胸肉洗净、成丝;冬笋、葱、姜切细丝备用 。炒锅上火，加鸡油，烧至七成热时推入葱、姜丝炝锅 ， 随即加入鸡肉丝炒至八九成熟，再加入冬笋丝、料酒、味精、鸡汤 ， 翻炒后烧沸，加入金针菇、精盐，翻炒至熟 ， 淋香油出锅装盘 。
【功效】有补益气血的作用 。用于妇女产后体虚 。
③珍珠白玉汤【原料】鲜白、黄金针菇各100克，豆腐150克，白菜嫩帮120克 ， 鸡清汤1500克等 。
【制法】菇洗净，菇盖与柄切开;豆腐切成2厘米见方小薄块;白菜帮洗净，切成2厘米见方小块备用 。汤锅上火 ， 加入鸡汤，放入豆腐、精盐、料酒、姜汁、葱白段 ， 烧沸至豆腐入味，加入白菜嫩帮、菇盖和柄、胡椒粉 ， 烧沸片刻，淋香油，放味精烧匀，离火出锅装汤碗 。
【功效】有养颜嫩肤，减肥健身的作用，用于高血压、肥胖症、糖尿病 。
④金针菇炒肚丝【原料】鲜菇200克 ， 猪肚250克，青蒜50克，猪油50克等 。
【制法】洗净猪肚 ， 开4厘米宽的口，放入沸水锅中，加花椒、姜块、葱段，煮至六成熟，捞出、切成粗丝;将青蒜洗净 ， 切段备用 。炒锅上火，加猪油烧至四成热时下葱段、姜块 ， 煸出香味，放菇、肚丝再煸炒，加精盐、味精、料酒、鸡汤、胡椒粉、青蒜段炒匀，湿淀粉勾薄芡，淋香油起锅装盘 。
【金针菇食用方法 金针菇如何做好吃】【功效】有消食开胃的作用 。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症 。

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