全脂灭菌乳和巴氏杀菌什么区别弄懂再买不吃亏 _经验知识

牛奶相信大家都不陌生。是我们生活中常备的营养品之一。牛奶虽然大家每天都在喝。但你们知道挑选牛奶的标准是什么吗？
有些细心的小伙伴也许已经留意到了。牛奶的包装盒上会写着执行标准号。会发现不同的牛奶上的标准号是不同的。分别有“GB25190”和“GB19645” 。这两个执行标准号的牛奶。到底有什么不同。我们只要弄懂了。就能选到我们所需要的牛奶。

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“19645”和“25190”究竟是什么意思？
首先牛奶它是属于食品类的。在我国是有相关规定的。不是合格的牛奶。他会有一个产品标准号的。就如下图所示。左边牛奶的标准号是“GB19645” 。啊。右边牛奶的标准号是“GB25190” 。不同标准号所对应的牛奶。他也是有很大区别的。

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下面我们就来具体的说说。“19645”和“25190”他们的不同之处在哪里？
执行标准号为“25190”的牛奶。他属于“全职灭菌乳” 。也就是“超高温灭菌乳” 。
全脂灭菌乳:是以生牛乳为原料。在连续流动的状态下。加热到至少132℃ 。并保持很短时间的灭菌。在进无菌灌装等等一些工序制成的液体牛奶饮品。
19645它是“巴氏杀菌乳”的标准号。他也是以生牛乳为原料。他是以巴士杀菌等工艺制成的液体牛奶饮品。

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【全脂灭菌乳和巴氏杀菌什么区别弄懂再买不吃亏】对。没错。从上面来看。以上所说到的两种牛奶虽然采用的灭菌方式不同。但他们的原料都是生牛乳。那他们是不是就是一种牛奶呢？没什么区别呢？
“19645”和“25190”到底有啥区别？
我把以上两种牛奶总结了四种特别明显的区别。能让你们一看就懂。很容易选择
1.杀菌方式不同
“19645”采用的是巴氏灭菌法。他的杀菌温度是不超过85℃ 。“25190”它采用的是高温瞬间灭菌法。杀菌温度通常会高达135℃～140℃ 。

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2.储存条件不同

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两种牛奶所采用的杀菌工艺的不同。也就导致了这两种牛奶在储存条件上有很大的区别。
“19645”牛奶需要冷藏储存与2℃~6℃ 。
“25190牛奶” 。只需要常温储存就可以。
3.保质期不同

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还是因为在杀菌方式上的不同。所以导致牛奶在保质期长短上有区别。
标准号为“19645”的牛奶。他全程是需要冷藏储存而且保质期仅仅只有10天到15天。标准号为“25190” 。他的保质期都在180天。这一对比。是不是就很明显。19645的牛奶保质期要比25190的牛奶短了很多。
4.产品名称不同

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我们到商超购买牛奶的时候。会很容易看到都是牛奶。有的叫“鲜牛奶” 。有的叫“纯牛奶” 。鲜牛奶所对应的产品标准号就是19645 。而纯牛奶所对应的产品标准号就是25190 。
以下我简短地总结了几点
纯牛奶。对应的就是25190的标准号。也就是全职灭菌牛奶。也就是保质期在180天的牛奶
因为灭菌方式的不同。从营养成分和口感上来说。19645的牛奶口感更醇厚。
鲜牛奶对应的就是19645的标准号。也就是巴氏灭菌奶。保质期在10~15天。
这下相信你们的选择。来的时候。就能一目了然了吧！如果储存条件受限制的话。我们可以选择25190的纯牛奶。追求口感的朋友呢。可以选择19645的牛奶。温馨提示。如果你选择了19645的牛奶。尽可能地在保质期内喝完！就记得一定要冷藏储存！
今天分享挑选牛奶的小知识。就到这了。觉得我分享的东西对你有帮助的话。欢迎分享出去。让更多的人受用。拜拜。我们下次再见。