酸辣土豆丝的做法家常醋溜土豆丝 _经验知识

土豆丝在我们家庭中很常见。但想要炒得好吃又清脆。还是需要小技巧滴。一起学习一下。
1.准备新鲜的土豆切成细丝放入清水中。倒入一些白醋既可以防止氧化变黑还能使土豆丝更加脆爽。
【酸辣土豆丝的做法家常醋溜土豆丝】2.准备红椒、青椒半个。分别切成细丝用来搭配颜色。看着更增加食欲。

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3.酸辣土豆丝讲究快速出锅。所以提前把碗料调好。碗中放入四勺白醋。适量的食盐。两勺白糖。再淋入一些香油增香。搅拌均匀备用。

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4.把浸泡好的土豆丝捞出来和青红椒丝放在一起。用烧开的滚水把土豆丝烫至断生。这一步不要直接下锅焯水。掌握不好时间的话。很容易煮过劲。口感不够脆嫩。浇至土豆丝表面微微透亮即可。再用清水快速过凉。保持清脆的口感。

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5.锅内烧油。放入蒜片爆香。放入一小把干辣椒炒用小火炒至爆香。然后倒入准备的碗料。立即转大火烹出香味。接着倒入土豆丝和青红椒丝。快速翻炒30秒钟。土豆丝入味以后立即出锅。一盘爽脆入味的酸辣土豆丝就做好了。

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酸辣土豆丝的做法家常醋溜土豆丝