【荷叶粉蒸鸭的做法 这样做最好吃】
┄【荷叶粉蒸鸭】┄
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〖 食材清单 〗鸭子、大米、花椒、干辣椒、姜末、五香粉、酱油、黄酒、甜面酱、少许盐、蒸肉米粉、荷叶
〖 制作步骤 〗
1、鸭子洗净后斩成块；
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2、锅烧热 。全程用中小火 。放入大米、花椒和干辣椒炒至发黄关火 。把炒好的米、干辣椒和花椒一起放入破壁机里磨成细粉 。
3、鸭肉冷水下锅焯水 。水开后煮30秒关火 。然后捞出用清水洗净并沥干水份 。加入姜末、五香粉、酱油、黄酒、甜面酱和少许盐 。抓匀腌制半个小时；
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4、加入蒸肉米粉 。充分抓匀 。使每一个鸭块上都均匀沾上米粉 。取荷叶用水冲洗一下 。将拌好的鸭肉放入荷叶上 。包严实 。
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5、包好后 。放到另一片荷叶上 。再包严实 。将荷叶鸭肉包放入蒸锅 。大火烧开后 。再用中小火蒸1个小时就可以出锅享用啦！
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