红辣椒是可以作为菜来吃的一种调味品，可以让食物吃的美味可口，所以在平时我们很多人都会爱吃红辣椒 ， 这对我们健康也是会有一定帮助的，但是在烹饪红辣椒的时候也要注意，是需要我们注意方式和方法的，下面就让我们一起看看红辣椒的烹饪方法 。
烹调要注意
首先，最好选鲜辣椒做的菜，这样的红辣椒是会比较好的 。而且鲜辣椒的营养更丰富，也更不容易让我们伤害，而干辣椒、辣椒面等就要少吃了 。专家提醒 ， 鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻 。如果菜中已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料，否则“热上加热”，更容易上火 。最后在烹调前可先把辣椒放在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋 ， 也可缓解上火，这样是可以让我们更健康的去吃红辣椒的 。
搭配食材很重要
而且我们在吃红辣椒的时候，如果可以配些凉性食物，就能起到“中和”作用，清热去火 。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物，可清热生津、滋阴降燥，是辣菜的最佳搭档 。这样吃起来对我们健康也是会有帮助的 ， 所以在吃红辣椒的时候就需要试试这样的方法 。
【食用红辣椒要注意的情况】主食最好选粗粮
我们在吃红辣椒的时候还要注意 ， 由于红辣椒的膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘 。玉米或红薯就是不错的选择 。此外，薏米也可去燥 ， 若辅以百合熬粥，功效更明显，所以在吃红辣椒的时候一定要注意好搭配，多吃粗粮是可以帮助我们更好的促进健康了 。
上面介绍了红辣椒的一些情况 ， 可以发现我们吃红辣椒对健康非常有好处，但是吃红辣椒的时候也要注意方式才了，上面介绍的这些情况都是非常需要小心的 ， 如果可以在吃的时候注意这些细节，那么自然就有利于我们人体的健康 。
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