突然自己油然而生的想家了,想妈妈给我做的香菇炖鸡了,那么为了回顾味道我特意自己到市场购买了一些香菇和鸡 , 那么今天就给大家说说做法吧:
香菇炖鸡汤材料:整鸡1只(柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以,或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错,柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间,大概2个小时左右,用三黄鸡则显得省事的多~)、香菇若干(做这个汤用干的或鲜的香菇都行,营养价值是一样滴 。你要是不喜欢吃香菇,可以换成自己喜欢的蘑菇,与鸡汤味道都会很搭,蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”:硒,可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老 。)、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许 。
香菇炖鸡的做法
香菇炖鸡汤做法:【香菇炖鸡汤的做法】1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部 , 在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用 。
2、在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,还有香菇 。你用的是干香菇吗 , 那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮 , 香味更浓 , 这样的话可得仔细清洗香菇 。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时 , 三黄鸡1个小时足以了,喝前撒些盐调料即可 。
小提示:这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力 。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用,用香菇和鸡一起熬鸡汤,香菇中的有效成分溶解在汤内 , 可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能,可谓双效合一 。
如果很怕鸡汤的油,可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉,等油凝固后撇去,再加热食用 。
据说泡蘑菇的水营养丰富,可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩 , 可以让表皮细胞充分吸收水分,肌肤也会更加柔软嫩白 。
如果你和我一样 , 不喜欢汤中索然无味的鸡胸,可以把鸡胸肉取下来 , 撕成细丝,再从冰箱里找几样现成的蔬菜,花上几分钟的时间,做道爽口小菜凉拌鸡丝 。觉得鸡汤油腻的朋友也不妨试着搭配这样的小菜一起食用~
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