碧螺春产地洞庭山 ， 名为洞庭碧螺春 ， 有美容减肥的功效，适合各个年龄段的人饮用 。
碧螺春的产地：洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区 。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植 。
茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质 。
【正宗碧螺春产地】正如明代《茶解》中所说：茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳 。
茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异 。其成品茶外形紧密 ， 条索纤细 ， 嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津 ， 汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘 。
碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠 ， 叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品 。
碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春 。
外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠;泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁 ， 饮后有回甜之感 。
人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津” 。洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中 ， 并且接受了洞庭特有水土的滋养 。
其碧螺春是没有清香和果香的，只有沃土气和青叶气 。
碧螺春的采摘小知识碧螺春采摘有三大特点：一是摘得早 ， 二是采得嫩，三是拣得净 。每年春分前后开采 ， 谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵 。
通常采芽叶初展，芽长1.6～2.0厘米的原料 ， 叶形卷如雀舌，称之为“雀舌” ， 炒制500克高级碧螺春约需采6.8～7.4万颗芽头，历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一般 。
细嫩的芽叶，含有丰富的氨基酸和茶多酚 。优越的环境条件，加之优质的鲜叶原料，为碧螺春品质的形成提供了物质基础 。
采回的芽叶必须及时进行精心拣剔 ， 剔去鱼叶和不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致 。通常拣剔一公斤芽叶，需费工2～4小时 。
其实，芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程，可促使内含物轻度氧化，有利于品质的形成 。一般5~9时采，9～15时拣剔15时～晚上炒制 ， 做到当天采摘，当天炒制 ， 不炒隔夜茶 。
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