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【榆钱树图片及相关的介绍 素有榆木疙瘩之称,榆钱却是人间美味】阳春三月麦苗鲜 。童子携筐摘榆钱 。
在这个春暖花开的时候 。各种树木在春风的抚摸下 。竞相吐翠 。翠湖园靠近中环路边的几株高大榆树 。在这个风情四射的季节里 。又结出了一串串的鲜绿的榆钱儿 。翠绿欲滴 。就像一串串绿色的铜钱挂满整个树梢 。煞是非常美丽 。
榆树是榆科、榆属植物 。素有榆木疙瘩之称 。因其抗风耐碱性强 。是一种很好的造林及园林树种 。在许多地方常用作为行道树、防风林、庭院绿化以及“四旁”绿化的主要树种之一 。
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榆树喜光 。只有在阳光充足处才能生长良好健壮 。如果光照不足 。其生长缓慢 。一般榆钱树早春先叶开花或花叶同放 。紫褐色 。聚伞花序簇生 。翅果近圆形 。顶端有凹缺 。花期三至四月;果熟期四至五月 。
榆树钱是榆树的种子 。在春天来临的时候 。榆钱就成熟了 。大概是每年的六月份左右 。以果实榆钱、树皮、叶、根入药 。能够安神健脾 。榆树钱不但味道甘甜 。而且有很高的药用价值 。不但可以健胃、增强食欲、改善肠胃 。还有安神、止咳化痰的功效 。
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榆树钱 。中国民间有食用榆树钱的习惯 。在每年的春季 。榆树上的褐色的花蕊就已露出点点新绿 。要不了多久绿芽很快就变成黄豆大小的绿片 。再到后来的指甲盖大小 。通常很快整棵树的树枝 。就被肥嘟嘟的绿色榆钱占满了 。到了这时候 。人们开始馋了 。争着把榆钱摘下来 。洗干净 。拌了面上锅蒸 。然后放上葱、蒜炒熟 。
有些人喜欢蒸榆树钱 。一般先将榆树钱洗净控水 。放入少许的盐进行搅拌 。放入面粉进行搅拌 。最好让每片都均匀地粘上面粉 。.放入少许的水 。继续搅拌均匀 。在蒸锅内放入开水 。将搅拌好的榆树钱均匀放入笼屉蒸十分钟左右 。将香油、醋、糖等调料调制成蘸汁 。出锅后 。占着料汁食用即可 。
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也有些人说可以凉拌生吃榆钱 。方法更简单 。如先将榆树钱洗净备用 。将少许西红柿、黄瓜洗净或其他备料 。也可根据个人喜好选择 。切块备用 。将榆树钱、黄瓜、西红柿混合 。放入盐、糖、醋、辣椒油、搅拌均匀即可食用 。
甚至有人用榆树钱炒肉片 。并说味道口感不错 。可先将榆树钱、木耳等洗净备用 。将猪瘦肉加入油、黄酒、淀粉搅拌均匀 。另用一小碗加入盐、酱油、黄酒、淀粉勾兑成芡汁;锅内倒入油 。放入葱姜蒜 。煸出香味 。再放入木耳、榆树钱、猪肉翻炒;翻炒数次后加入勾兑好的芡汁 。再翻炒均匀 。出锅盛盘即可 。
据说 。在炒烹以后 。可见其外酥里脆 。还透出一丝大自然的清香 。那一串串的榆钱 。成了人们的盘中饕餮 。吃在嘴里 。香在心里!
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