一年四季都会有不同的新鲜食材生长出来,而在冬天我们的冬笋当然是不可错过的美味,冬笋的好处是可以帮助消化、降低心血管疾?。背粤瞬灰追⑴?,以下辣拌冬笋片做法推荐大家尝试 。
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食材
材料(4人份)
冬笋300克,青葱5支
辣椒(细)1小匙
酱油2大匙
糖1大匙
水2大匙
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做法
step1.将调味料1拌合(下锅炒时比较不会焦),冬笋切0.3公分片状,青葱切段 。
step2.将调味料2混合均匀 。
step3.锅烧热后转小火 , 适量食用油倒入,先将青葱拌炒后取出备用,将调味料1炒出风味,加入做法2,煮开后加入冬笋片,与调味料充分拌炒入味至略收汁,再将青葱加入拌炒即可起锅 。
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冬笋小知识
冬笋是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽,因尚未出土,笋质幼嫩,是一道人们十分喜欢吃的菜肴 。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地,其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因,草酸含量低可以直接炒,有不过水不麻口的特点.
【辣拌冬笋片制作过程 辣拌冬笋片怎么做好吃】虽然采挖冬笋影响竹子繁殖,但合理采挖不仅可以保证竹子正常生长,也可以增加经济收入 , 满足消费者需求 。
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