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10种常见不适或因缺乏某种营养素( 二 )

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症状：舌炎、舌裂、舌水肿
可能缺乏的营养：B族维生素 。如果维生素B族缺乏或粘液性水肿患者都可以出现典型的皱襞舌 ， 需要及时进行治疗，舌炎还可以表现为舌头溃疡 ， 表现为舌体出现溃疡面，通常继发于消化系统溃疡及维生素缺乏等 。
营养对策：洗米、蒸饭等可造成B族维生素的大量丢失 。长期进食精细米面、长期吃素食，同时又没有其他的补充，很容易造成B族维生素的缺失 。为此 ， 应做到主食粗细搭配、荤素搭配 。如果有吃素的习惯，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂 。
症状：牙龈出血
可能缺乏的营养：维生素C 。经常刷牙出血，那就肯定是牙龈出问题了，切不可疏忽大意 ， 是缺乏维生素C，如果出血严重要更要小心 。维生素C不但100%呵护牙床健康 ， 更能为口腔提供一个不利于细菌生长的健康环境 。
营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失 。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好 。
症状：味觉减退
可能缺乏的营养：锌 。锌能维持正常的味觉功能及食欲 。味觉变差就是因为缺锌 ， 不能感觉刺激，以至味觉不良 ， 进而导致食欲下降 。
营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段 。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的 。
症状：“脚气病”（维生素B1缺乏症）
可能缺乏的营养：维生素B1（硫胺素） 。当身体缺乏维生素B1时 ， 热能代谢不完全，会产生丙酮酸等酸性物质，进而损伤大脑、神经、心脏等器官，由此出现的一系列症状，总称为“脚气病” 。婴儿常突发重症，应及时治疗 。
营养对策：最为丰富的食物来源为葵花籽仁、花生、大豆粉、瘦猪肉；其次为小麦粉、小米、玉米、大米等谷物食物；鱼类、蔬菜和水果中含量较少 。建议食用碾磨度不太精细的谷物，可防止维生素B1缺乏 。人工喂养儿应按时添加辅食 。患感染或消化紊乱疾病时应补充维生素B1 。小儿每日维生素B1需要量为0.5～1.5mg ， 乳母为3～4mg 。
症状：皮炎
可能缺乏的营养：维生素B3 。若其缺乏时，可产生糙皮?。硐治ぱ住⑸嘌住⒖谘省⒏剐杭胺吃辍⑹吒芯跻斐５戎⒆?。
营养对策：应多吃瘦肉、牛肝等食物 。烟酸和烟酰胺在肝、肾、瘦畜肉、鱼以及坚果类中含量丰富；乳、蛋中的含量虽然不高，但色氨酸较多，可转化为烟酸 。谷物中的烟酸80%~90%存在于种皮中，故应多吃糙米 。
症状：毛孔粗大
可能缺乏的营养：维生素C 。维生素C缺乏，皮肤的毛孔会变大，象刺一样硬起来，用显微镜可观察到毛孔有角一样的栓状物 。毛不能伸出 ， 卷曲在毛孔内，毛孔周围血管增大、充血，并可使粉刺更加严重，有伤口时难以愈合 。
营养对策：维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜与水果 。蔬菜中 ， 辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量丰富；水果中，酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬等中含量最多；在动物的内脏中也含有少量的维生素C 。
编后语：我们常常会问医生我们缺少什么营养，其实，我们的身体早就给了我们答案了 。你们是否会觉得夜间视力下降，关节疼痛，常掉头发呢 。这是这些症状，都是身体缺乏营养时给我们的暗示 。这时利用食材补充所需营养素可是一个有用的妙法哦 。

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